Executive Chef - Mediterranean Seafood, Luxury Hotel

ABI D'ORU BEACH HOTEL & SPA; Olbia; In loco; EUR 40.000 - 60.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso hotel di lusso in Sardegna cerca un/a Chef di Cucina esperto/a per valorizzare la tradizione mediterranea e creare un'esperienza gastronomica unica. Il candidato ideale avrà una solida esperienza in hotel 5 stelle, eccellenti abilità nella cucina di pesce e capacità di gestire un ristorante serale e un outlet diurno. È richiesta fluente conoscenza dell'inglese e un forte senso di qualità e creatività. Inviare CV completo di fotografia e autorizzazione al trattamento dati.

Competenze

• Esperienza pluriennale (min. 5 anni) come Chef in hotel 5 stelle o in ristoranti di pari livello.
• Ottima conoscenza della cucina di pesce e mediterranea.
• Capacità di gestire simultaneamente ristoranti serali e outlet diurni.

Mansioni

• Gestione della cucina e flussi operativi.
• Organizzazione e guida della brigata.
• Supervisione degli standard qualitativi e della continuità del servizio.
• Rispetto delle normative HACCP e sicurezza.
• Collaborazione con Executive Chef e Management.
• Sviluppo di menu e proposta gastronomica.
• Supervisione del Beach Restaurant & Beach Bar.

Conoscenze

Leadership

Organizzazione

Problem solving

Lavoro di squadra

Conoscenza della cucina di pesce

Creatività

Attenzione ai dettagli

Inglese fluente

Descrizione del lavoro

Un prestigioso hotel di lusso in Sardegna cerca un/a Chef di Cucina esperto/a per valorizzare la tradizione mediterranea e creare un'esperienza gastronomica unica. Il candidato ideale avrà una solida esperienza in hotel 5 stelle, eccellenti abilità nella cucina di pesce e capacità di gestire un ristorante serale e un outlet diurno. È richiesta fluente conoscenza dell'inglese e un forte senso di qualità e creatività. Inviare CV completo di fotografia e autorizzazione al trattamento dati.