Cuoco Capo Partita

WinTime SpA; Unione dei comuni di Lonate Pozzolo e Ferno; In loco; EUR 27.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'agenzia di lavoro è alla ricerca di un Cuoco Capo Partita per la ristorazione nella zona di Varese. Il candidato ideale deve avere almeno tre anni di esperienza nel ruolo e nelle partite di cucina, con competenze nelle tecniche di cottura tradizionali e metodi di conservazione degli alimenti. Si offre un contratto a tempo determinato di sei mesi, con benefit come mensa aziendale e palestra riservata ai dipendenti.

Servizi

Mensa aziendale

Palestra riservata ai dipendenti

Scontistiche e convenzioni

Competenze

• Esperienza di almeno tre anni nella funzione di Chef de Partie e in almeno tre partite della cucina.
• Conoscenza approfondita metodi di conservazione e rigenerazione alimenti.

Mansioni

• Controllare la qualità e la freschezza degli alimenti secondo gli standard richiesti.
• Impiattare le pietanze in base agli standard previsti.
• Elaborare piatti di sua competenza e creare nuove ricette da inserirle nel menù in collaborazione con lo Chef.

Conoscenze

Flessibilità

Capacità di lavorare in team

Strumenti

Tecniche di cottura tradizionali

Metodi di conservazione alimenti

Descrizione del lavoro

CUOCO CAPO PARTITA

La risorsa si occuperà di :

• Controllare la qualità e la freschezza degli alimenti secondo gli standard richiesti
• Verificare qualità e quantità di mise en place
• Impiattare le pietanze in base agli standard previsti
• Elaborare piatti di sua competenza e creare nuove ricette da inserirle nel menù in collaborazione con lo Chef
• Compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa
• Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi

REQUISITI MINIMI

Esperienza di almeno tre anni nella funzione di Chef de Partie e in almeno tre partite della cucina

Conoscenza principali tecniche di cottura tradizionali

Conoscenza approfondita metodi di conservazione e rigenerazione alimenti

COMPLETANO IL PROFILO DEL CANDIDATO / A

Flessibilità

Capacità di lavorare in team

SI OFFRE

Contratto di assunzione diretta a tempo determinato 6 mesi con possibilità di proroga

Inquadramento

CCNL Turismo Industria - livello : C2 - RAL : 26.600

Orario di lavoro

full-time su turni

Benefit

mensa aziendale, palestra riservata ai dipendenti, scontistiche e convenzioni con realtà locali

Sede di lavoro

limitrofi di Varese (VA)

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi D.lgs. 198 / 06, 215 / 03 e 216 / 03. Si prega di leggere l'informativa sulla privacy WinTime ( https : / / www.wintimelavoro.it / privacy / ) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016 / 679 sulla protezione dei dati (GDPR).

Settore

Ristorazione / Catering

Ruolo

Ristorazione / Hotellerie

Tipo di occupazione

Lavoro temporaneo a scopo assunzione

Inquadramento

Impiegato