Cuoco/a - Spedizione in Antartide

ADECCO ITALIA S.p.A.; Roma; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'importante agenzia di lavoro cerca un professionista per gestire la cucina in una missione scientifica in Antartide. Richiesta esperienza di almeno 5 anni in cucina internazionale, capacità organizzativa e attestato HACCP. La posizione offre un contratto in somministrazione fino a novembre 2026 e un trattamento di missione in Antartide.

Servizi

Trattamento di missione in Antartide

Competenze

• Minimo 5 anni di esperienza in contesti di cucina internazionale.
• Attestato HACCP in corso di validità.
• Disponibilità immediata.

Mansioni

• Gestione completa della cucina durante la stagione invernale australe.
• Preparazione delle vivande per la corretta alimentazione del personale.
• Organizzazione delle scorte alimentari.
• Cura di forni, celle frigorifere e attrezzature di cucina.
• Applicazione delle procedure di sanificazione secondo la normativa HACCP.
• Redazione di un diario delle attività e rapporto settimanale.
• Partecipazione ai compiti collettivi per il buon funzionamento della Stazione.

Conoscenze

Capacità organizzative

Gestione delle scorte

Flessibilità

Lavoro in team

Conoscenza della lingua inglese

Formazione

Diploma di scuola secondaria

Descrizione del lavoro

Per prestigioso cliente della Pubblica Amministrazione, selezioniamo personale da destinare a missione scientifica in Antartide nell’ambito del Programma Nazionale di Ricerche in Antartide (PNRA). Ogni anno il PNRA organizza spedizioni scientifiche per attività di ricerca: il personale ricercato sarà inserito nel Team Logistico a supporto del Team Scientifico.

Principali responsabilità

• Gestione completa della cucina durante la stagione invernale australe per circa 12 coperti
• Preparazione, in autonomia o con eventuale supporto, di tutte le vivande (dal pane ai dolci) per garantire una corretta alimentazione del personale in missione
• Organizzazione e gestione delle scorte alimentari: materie prime, semilavorati e prodotti finiti
• Cura e manutenzione ordinaria di forni, celle frigorifere e attrezzature di cucina
• Applicazione delle procedure di sanificazione nel rispetto della normativa HACCP
• Preparazione di menù standard (4 portate: primo, secondo, contorni) secondo ricette e grammature predefinite
• Aggiornamento periodico e finale dell’inventario del magazzino viveri
• Redazione di un diario delle attività e di un rapporto settimanale da inviare allo Station Leader
• Partecipazione ai compiti collettivi per il buon funzionamento della Stazione (pulizie, gestione rifiuti, ecc.)

Requisiti

• Diploma di scuola secondaria
• Esperienza minima 5 anni in contesti di cucina internazionale
• Ottime capacità organizzative e di gestione delle scorte
• Attestato HACCP in corso di validità
• Conoscenza della lingua inglese
• Ottime competenze organizzative, di lavoro in team, flessibilità e adattabilità
• Disponibilità immediata

CCNL Enti di ricerca (6/7 Livello) - contratto in somministrazione con Adecco con scadenza Novembre 2026. + trattamento di missione in Antartide.

Sede: Stazione Concordia – Antartide

Orari indicativi: (Colazione: 07:30 – 08:00 * Pranzo: 12:45 – 13:45 * Cena: 20:00 – 21:00)

Partenza: 13/12/2025

Titolo di studio

Diploma / Accademia

Lingue conosciute

• Francese
• Inglese

Disponibilità oraria

Full Time