Commis di cucina presso il Ristorante George • stelle Michelin- GRAND HOTEL PARKER’S

Grand Hotel Parker's - Member of Relais&Châteaux; Napoli; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso hotel a Napoli cerca un Commis di Cucina per supportare il team nel ristorante stellato Michelin. Il candidato ideale ha un diploma alberghiero ed esperienza in ristoranti di alta cucina, è motivato e flessibile. L'hotel offre un ambiente di lavoro stimolante e la possibilità di alloggio per i non residenti.

Servizi

Alloggio per non residenti

Opportunità di crescita professionale

Competenze

• Esperienza in ristoranti Michelin o fine dining.
• Flessibilità di orario e disponibilità a turni prolungati.
• Passione per l’alta cucina e forte motivazione all’apprendimento.

Mansioni

• Supportare lo Chef de Partie nella preparazione e cottura degli alimenti.
• Mantenere la postazione di lavoro pulita e conformare alle norme HACCP.
• Collaborare con la brigata durante il servizio.

Conoscenze

Attenzione al dettaglio

Capacità di lavorare sotto pressione

Conoscenza di tecniche di cucina

Lavoro di squadra

Formazione

Diploma di scuola alberghiera

Descrizione del lavoro

Descrizione dell\'azienda

Commis di cucina presso il Ristorante George stelle Michelin- GRAND HOTEL PARKER’S

• Indirizzo : C.so Vittorio Emanuele, 135, 80121 Napoli NA, Italia


• Tipo di impiego : Full-time


• Reparto : Cucina George

Il Grand Hotel Parker\'s è il primo albergo di Napoli, simbolo di eleganza napoletana e d’ospitalità di altri tempi. Siamo una dimora indipendente gestita dalla famiglia Avallone dove il team è accolto in un ambiente professionale, sereno ed ospitale.

All’interno del Grand Hotel Parker’s il George Restaurant è il primo due stelle Michelin 2025 di Napoli.

Lo Chef Domenico Candela si distingue per un\'elegante cucina gastronomica, intrisa di profumi e colori della tradizione campana, in cui la tecnica classica si fonde con il suo estro creativo.

Da maggio 2025 siamo entrati a far parte della famiglia Relais&Chateaux.

Descrizione del lavoro

• Supportare lo Chef de Partie nella preparazione, mise en place e cottura degli alimenti.


• Garantire che le preparazioni siano eseguite secondo le ricette e gli standard qualitativi del ristorante.


• Mantenere la postazione di lavoro pulita, organizzata e conforme alle norme HACCP.


• Collaborare con la brigata durante il servizio assicurando rapidità e precisione.


• Curare la conservazione corretta delle materie prime e degli ingredienti.


• Apprendere tecniche di cucina avanzate e procedure specifiche della cucina stellata.


• Dimostrare puntualità, ordine e disciplina secondo i protocolli della cucina Michelin.

Qualifiche

• Diploma di scuola alberghiera o formazione equivalente.


• Esperienza in ristoranti Michelin o fine dining.


• Conoscenza di base delle tecniche di taglio, cottura e preparazione.


• Attenzione al dettaglio, precisione e velocità di esecuzione.


• Capacità di lavorare sotto pressione e in team.


• Passione per l’alta cucina e forte motivazione all’apprendimento.


• Flessibilità di orario e disponibilità a turni prolungati.

Soft Skills

• Spirito di squadra e rispetto della gerarchia.


• Umiltà, desiderio di crescere e migliorarsi.


• Ottime capacità comunicative e relazionali.


• Attitudine positiva e resilienza in un contesto competitivo.

Informazioni aggiuntive

• All\’interno del Grand Hotel Parker\’s ogni dipendente si sente parte di una squadra unita da obiettivi comuni e valori condivisi. La cultura aziendale si basa sul rispetto, la trasparenza e la valorizzazione del singolo e l\’atmosfera è caratterizzata da continuo scambio di idee in cui ciascuno ha la possibilità di esprimere la propria opinione e contribuire al miglioramento delle attività. Qui le risorse sono innanzitutto persone riconosciute per il loro talento, impegno e passione, infatti la meritocrazia è il pilastro del Grand Hotel Parker’s dove i risultati vengono premiati non solo con opportunità di crescita professionale ma con riconoscimenti concreti del lavoro svolto.


• Opportunità di inserimento con contratto stagionale con CCNL Turismo, con possibilità di rinnovo


• Turnazione di 5 giorni lavorativi su 7, con domenica e lunedì fissi di riposo.


• Si valutano candidature residenti in zona, o anche non residenti, è previsto alloggio.

J-18808-Ljbffr