Commis di Cucina

Mangia's; Favignana; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Una struttura alberghiera di lusso in Sicilia cerca un Commis di Cucina per la stagione estiva 2026. Il candidato supporta la brigata nella preparazione dei piatti e nella gestione degli ingredienti, contribuendo a creare esperienze culinarie di alta qualità. Si offre un contratto stagionale, possibilità di alloggio, e un ambiente di lavoro dinamico.

Servizi

Possibilità di alloggio

Vitto garantito (1€ al giorno)

Opportunità di crescita professionale

Ambiente di lavoro dinamico e collaborativo

Competenze

• Esperienza pregressa come Commis di Cucina.
• Certificazione HACCP.

Mansioni

• Preparare piatti semplici seguendo le ricette.
• Controllare la qualità delle derrate alimentari.
• Mantenere pulito e ben organizzato il piano di lavoro.

Conoscenze

Conoscenza delle tecniche di cucina

Predisposizione a lavorare in team

Creatività e passione

Precisione e cura per i dettagli

Descrizione del lavoro

Mangia’s Resorts, prestigioso marchio dell’ospitalità di Aeroviaggi S.p.A., incarna l’essenza della Vacanza Italiana Autentica nel segmento upper-upscale. Con 17 strutture di proprietà distribuite tra Sicilia e Sardegna—tra cui 2 city hotel, 10 resort quattro e cinque stelle e 5 club—Mangia’s offre soggiorni immersivi e memorabili, celebrando il patrimonio italiano, la natura e lo stile di vita mediterraneo. A testimonianza del nostro impegno verso l’eccellenza e il riconoscimento internazionale, due dei nostri resort fanno parte della prestigiosa Autograph Collection by Marriott, mentre uno è affiliato alla raffinata Curio Collection by Hilton.

Descrizione della posizione

Mangia’s ricerca, per la stagione estiva 2026, Commis di Cucina da inserire nella nostra struttura Mangia's Favignana Resort.

Il commis di cucina supporta la brigata nelle attività quotidiane, collaborando con lo Chef de Partie nella preparazione delle basi e nella gestione operativa. Si occupa di lavaggio e taglio degli ingredienti, marinature, infusioni, essiccazioni, e della lavorazione preliminare di carni, pesci e verdure.

Responsabilità

• Preparare piatti semplici seguendo le ricette e le indicazioni dei propri superiori
• Preparare materie prime e semilavorati, organizzare il piano degli strumenti di lavoro e predisporre la linea per i capi partita
• Controllare la qualità delle derrate, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
• Mantenere costantemente pulito e ben organizzato il piano di lavoro nel rispetto delle norme di igiene e sicurezza del Resort
• Verificare la correttezza della mise en place e controllare il riassortimento del buffet
• Programmare e controllare le scorte di derrate e relativo riordino in funzione di consumi prevedibili

Requisiti

• Conoscenza delle tecniche di cucina
• Esperienza pregressa come Commis di Cucina
• HACCP
• Predisposizione a lavorare in team
• Creatività e passione
• Precisione e cura per i dettagli

Si offre

• Contratto stagionale
• Possibilità di alloggio
• Vitto garantito (1€ al giorno)
• Opportunità di crescita professionale all'interno dell'azienda
• Ambiente di lavoro dinamico e collaborativo