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Description de l'entreprise

Installé à Menton depuis 2006 avec sa famille, le chef Mauro Colagreco a bâti le Mirazur. Bien plus qu’un restaurant, le Mirazur c’est un domaine méditerranéen, un lieu de vie, une manière de penser et de vivre avec pour seul ligne de mire, la nature.

Depuis sa terre natale l’Argentine, jusqu’à ses terroirs de la Côte d’Azur, le chemin fut passionné.

En 2019, les récompenses suprêmes des 3 étoiles au Guide Michelin et la première place au classement mondial The World’s 50 Best Restaurants, n’ont fait que confirmer sa virtuosité incroyable. En 2020, Mauro Colagreco est le premier à obtenir la « Plastic Free » certification pour le restaurant Mirazur.

Le Chef Mauro Colagreco propose une sélection de pains faits à partir de farines de blés anciens cultivés en agriculture raisonnée, contrôlée, certifiée bio et 100% nature; au sein de sa boulangerie Mitron Bakery.

Ces blés, non modifiés, donnent des pains faibles en gluten, et de ce fait, très digestes. Nous utilisons ces farines également dans nos pâtisseries. Nos pains sont vivants, durables et surtout expressifs et gourmands conjuguant des nuances de textures, de couleurs, de goûts.

Mitron Bakery s’inscrit pleinement dans les valeurs du Chef Mauro Colagreco, et l’ensemble des méthodes de cuisson, de préparation et d’emballage sont effectuées dans le respect de l’environnement, et des hommes.

Description du poste

Le groupe Mauro Colagreco recherche un(e) Responsable commerciale MICE (Meeting Incentive Corporate & Events). Vous souhaitez rejoindre un groupe d’envergure internationale, basé dans le sud de la France, relever des challenges stimulants dans une équipe aux valeurs profondes ?

Vous avez une expérience de deux ans confirmée dans un poste similaire, vous êtes organisé(e), dynamique, autonome, réactif(ve), polyvalent(e) et disponible. Vous avez une bonne connaissance du milieu de l’hôtellerie-restauration, plus particulièrement des établissements étoilés.

Vous êtes chargé de développer le chiffre d’affaires MICE. Vous êtes chargé de fidéliser la clientèle existante et de développer de nouveaux comptes pour accroître la part de marché. Vous gérez les demandes de réservations groupes ainsi que la coordination des événements jusqu’à la facturation.

Vos missions s'articulent autour de trois grands axes :

Le développement commercial du secteur MICE avec comme principales fonctions :

• Proposer un plan d’actions commerciales MICE semestriel
• Proposer des solutions pour assurer le développement des ventes et la fidélisation de la clientèle.
• Gérer le rétro planning et la mise en application des actions commerciales.
• Réaliser une veille concurrentielle et faire des études des tendances du marché.
• Identifier les cibles à potentiel pour développer de nouveaux comptes en fonction des objectifs fixés.
• Rechercher des bases de données qualifiées afin d’augmenter le panel de prospection.
• Analyser les statistiques et contrôler les retombées de chaque action commerciale.

Le commercial interne avec comme principales fonctions :

• Assurer la commercialisation des réservations groupes.
• Répondre aux demandes de réservations groupes / évènements.
• Elaborer une proposition adaptée en fonction des consignes de vente.
• Assurer une vente proactive et additionnelle.

L'événementiel avec comme principales fonctions :

• Assurer l’organisation des événements
• Assurer la supervision et la coordination des évènements avec les équipes opérationnelles.
• Assurer la satisfaction du client par l’accueil, le suivi sur place puis par un suivi qualité.
• Vérifier la facturation des prestations et assurer le suivi du bon règlement de la facture.
• Garantir la qualité des prestations, du maintien et de la mise à jour des standards de qualité.

Ces listes sont non exhaustives et peuvent être amenées à évoluer

Conditions

CDI, Temps plein

Rémunération : Selon expérience

Qualifications

• Connaissance des techniques de communication verbales/non verbales
• Connaissance du marché MICE/EVENTS
• Excellent relationnel, très bonne expression verbale, esprit « positif ».
• Sens commercial et du contact avec le client

• Sens de l’accueil et du service
• Politesse, courtoisie, maîtrise de soi et discrétion
• Sens et goût du travail bien fait
• Présentation personnelle soignée
• Bilingue français anglais, une troisième langue est un plus (espagnol et/ou italien)

Informations supplémentaires

Avantages :

• Encouragement à la formation
• Cadre de vie et de travail attractif
• Alan - Mutuelle d'Entreprise (www.alan.com)
• Restaurant d'entreprise
• Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco