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Cuisine asiatique vietnamienne (H/F)
Job summary
Un restaurant asiatique à Nantes recherche un cuisinier (H/F) pour préparer des plats vietnamiens. Vous devez avoir 4 ans d'expérience en restauration, un CAP/BEP en cuisine, et être dynamique et autonome. Le contrat est en CDI avec des horaires de 39 heures par semaine, et le salaire est négociable selon le profil.
Benefits
Qualifications
- Expérience préalable dans la restauration asiatique souhaitée.
- 4 ans d'expérience indispensable.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Responsibilities
- Préparer des entrées et desserts asiatiques.
- Cuire ou réchauffer les plats.
- Organiser le tri des déchets.
Skills
Education
Tools
Cuisine asiatique vietnamienne (H/F) 44 - NANTES
Poste: Cuisinier / Cuisinière (H/F) 2 postes à pourvoir de suite
Sites:
- Tik Tak Centre ville (9 Rue des Halles, 44000 Nantes)
- Tik Tak Gare Nord (26 Bd de Stalingrad, 44000 Nantes)
- Préparation des entrées et des desserts: nems, samoussas, rouleaux de printemps, soupes, che chuoi, panacota, bobochacha, etc.
- Préparation de plats asiatiques selon recettes internes sous supervision: Bobun, Banhmi, Com, Soupe Pho (riz), etc.
- Épluchage et lavage des légumes et des fruits; découpe
- Préparer les viandes (brider, barder, vider, trancher, etc.) et les poissons/fruits de mer
- Cuire ou réchauffer les plats; entretien et nettoyage du poste de travail et des équipements
- Appliquer les règles d'hygiène alimentaire sous le couvert du responsable cuisinier
- Organiser le tri des déchets et réceptionner/contrôler les marchandises; stockage en chambre froide
- Vérifier l'état du matériel et signaler tout dysfonctionnement
- Réaliser les missions confiées par le responsable cuisinier; d'autres activités peuvent être demandées selon les besoins du service
- Expérience préalable dans la restauration asiatique est souhaitée; motivé(e), dynamique et polyvalent(e)
- 4 an(s) d’expérience est indispensable
- Formation: CAP, BEP ou équivalents en hôtellerie-restauration-cuisine (indispensable)
- Savoir-faire: respecter les normes d'hygiène et de sécurité; dresser les plats; organiser le stockage; utilisation d’outils tranchants; cuisson des viandes/poissons/légumes; préparation de plats végétariens et végans; réceptionner les produits et vérifier leur conformité
- Esprit d'équipe
- Organisation du travail selon les priorités
- Autonomie
- Type de contrat: CDI
- Durée du travail: 39H/semaine
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en journée
- Salaire: négociable selon profil; évolutif après la période d'essai; Repas sur place
- Déplacements: Ponctuels
* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.