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Résumé du poste
Un établissement de santé à Mauriac recherche un(e) cuisinier(e) de collectivité pour un CDD de 3 mois. Les principales responsabilités incluent la préparation des repas pour les patients, la gestion des équipements de cuisine et le respect des normes d'hygiène. Le candidat idéal doit posséder un CAP/BEP en cuisine et avoir au moins un an d'expérience. Ce poste exige ponctualité, autonomie et un bon esprit d'équipe.
Prestations
Qualifications
- Minimum 1 an d'expérience professionnelle exigée.
- Capacité à gérer les équipements de cuisson et de refroidissement.
- Respect des procédures d'hygiène en restauration collective.
Responsabilités
- Garantir l'optimisation et l'entretien des équipements de cuisine.
- Préparer et livrer les repas pour les patients.
- Assurer la traçabilité des aliments.
Connaissances
Formation
Le service de restauration du Centre Hospitalier de Mauriac est à la recherche d'un(e) cuisinier(e). Les missions principales sont :
- Garantir la bonne utilisation et l'optimisation et entretenir/nettoyer les équipements de cuisson, de refroidissement / froids, de production et de transports tels que cellules de refroidissement, chambres froides, opérculeuses, machines de coupe, caisses et échelles, poubelles.
- S'assurer des températures de cuisson et de refroidissement en cellule selon les normes en vigueur.
- Préparer, compter, allotir, et mettre en chariot les repas patients pour la livraison dans les unités de soins.
- Suivre la traçabilité des aliments, s'assurer du classement et de l'archivage des numéros de lots.
- Gérer les chambres froides, vérifier les températures, s'assurer de la bonne conservation.
- Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux.
- Participer à la plonge batterie.
- Entretenir et nettoyer le matériel de cuisine.
- Participer à l'entraide au sein de l'équipe.
Qualités spécifiques : Ponctualité, autonomie, esprit d'initiative, rigueur, esprit d'équipe, respect et application des règles de procédure d'hygiène en restauration collective.
Profil recherché :- Diplôme CAP / BEP cuisine (minimum) EXIGE- Expérience professionnel 1 an minimum exigée Contrat : CDD de 3 mois Temps de travail : 35h/semaine Salaire : grille fonction publique hospitalière
Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail en journée
- Grilles FPH
- 1 An(s) Cette expérience est indispensable
- CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités hospitalières
* Le salaire de référence se base sur les salaires cibles des leaders du marché dans leurs secteurs correspondants. Il vise à servir de guide pour aider les membres Premium à évaluer les postes vacants et contribuer aux négociations salariales. Le salaire de référence n’est pas fourni directement par l’entreprise et peut pourrait être beaucoup plus élevé ou plus bas.