Stage Administratif Cuisine (à partir de janvier 2026 - 4 à 6 mois) (H/F)

Fairmont Hotels & Resorts; Paris; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un prestigieux hôtel parisien recherche un stagiaire Administratif en Cuisine pour une durée de 4 à 6 mois. Vous serez encadré(e) par le Chef de cuisine et vos missions incluront la réalisation de fiches techniques et le suivi des démarches HACCP. Le candidat idéal doit avoir un Bac+2 en Cuisine/Hôtellerie et une bonne maîtrise du pack office. Ce stage offre une indemnité de nourriture et 100% du Pass Navigo.

Prestations

Indemnité nourriture mensuelle

Prise en charge du Pass Navigo

Uniforme fourni et entretenu

Participation aux événements internes

Qualifications

• Convention de stage obligatoire.
• Bonne aisance relationnelle, un esprit d'équipe et un bon sens de l'organisation.
• Excellente maîtrise du pack office.

Responsabilités

• Réalisation des fiches techniques du service de la cuisine.
• Contrôle et suivi des démarches HACCP.
• Aider le chef de Cuisine dans la gestion des commandes.

Connaissances

Aisance relationnelle

Esprit d'équipe

Sens de l'organisation

Formation

Bac+2 en Cuisine/Hôtellerie/Tourisme/commerce

Outils

Pack Office

Description du poste

Description de l\'entreprise

Situé en plein coeur de Paris, entre les Champs Elysées et le Faubourg Saint Honoré, Le Sofitel Paris Arc de Triomphe est un havre de Paix qui allie la majesté de sa façade Haussmannienne à la modernité du Design intérieur. Nos équipes ont à cœur d’accueillir avec élégance notre clientèle dans nos 124 chambres et suites, dans nos 5 salles de réunions et dans nos espaces F&B: notre restaurant Les Cocottes et notre bar Le Sorsi.

Description du poste

Nous recherchons notre stagiaire Administratif Cuisine pour une durée de 4 à 6 mois. Encadré(e) par notre Chef de cuisine vos missions seront :

• Réalisation des fiches techniques du service de la cuisine
• Contrôle et suivi des démarches HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
• Aider le chef de Cuisine dans la réalisation des tâches administratives (gestion des commandes, réalisation des plannings, CV du personnel…)

Qualifications

• Bac+2 en Cuisine/Hôtellerie/Tourisme/commerce
• Bonne aisance relationnelle, un esprit d’équipe et un bon sens de l\'organisation
• Excellente maîtrise du pack office
• Convention de stage obligatoire

Informations supplémentaires

• Travailler dans une équipe CHALEUREUSE et ENTHOUSIASTE qui saura vous accompagner au long de votre stage
• Occupier un poste enrichissant et valorisant par sa polyvalence
• Indemnité nourriture mensuelle en fonction de la législation en vigueur
• Restaurant du personnel Foodles
• Prise en charge à hauteur de 100% du Pass Navigo
• Uniforme fourni et entretenu
• Travail en journée (pas de coupure)
• 2 jours de repos consécutifs dans la semaine
• Participation aux différents évènements internes (Goûter des succès, célébration des anniversaires, soirée du personnel, etc)