Sous Chef H / F

Barrière; Vanves; Sur place; EUR 39 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de luxe en Île-de-France recherche un Sous Chef pour diriger la cuisine. Vous serez responsable de la qualité des prestations et de la formation des nouveaux employés. Une expérience de 2 ans est requise, et des connaissances en hygiene sont essentielles. Vous bénéficierez d'un package annuel entre 39K€ et 49,3K€. Des avantages tels que le transport, des formations, et 5 week-ends garantis par an sont offerts.

Prestations

13ème mois

Prise en charge des transports en commun

Prime d'intéressement Groupe

5 week-ends garantis par an

Mutuelle

Tarifs collaborateurs pour week-ends

Qualifications

• Expérience de 2 ans minimum en tant que Sous Chef.
• Maîtrise des techniques culinaires.
• Bonne connaissance des réglementations sur l'hygiène.

Responsabilités

• Diriger la cuisine en l'absence du chef.
• Assurer la qualité des prestations.
• Veiller au respect des normes HACCP.
• Former les nouveaux arrivants en cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Connaissance des réglementations sur l'hygiène

Gestion d'équipe

Description du poste

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT

• Diriger la cuisine en cas d'absence du chef ;
• Assurer une qualité continue dans les prestations ;
• Veiller au maintien de l'hygiène et au bon respect des normes HACCP ;
• Passer les commandes en denrées tout en maîtrisant les coûts et les objectifs du Cost ;
• Suivre l'élaboration et la mise en oeuvre initiale des plats ;
• Prendre en charge les formations pour les nouveaux arrivants en cuisine ;
• Réaliser la fermeture en suivant les procédures adaptées ;
• Prendre conscience d'une envie d'évoluer, suivre des formations de façon à suivre les goûts et la mode culinaires actuels
• Savoir diriger son équipe

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C'EST AUSSI

• Travail sans coupure
• Le 13ème mois
• Prise en charge des transports en commun à 100%
• 2 jours récup habillage
• 2 journées absences enfant malade
• Une prime d'intéressement Groupe
• 5 week-ends (samedi & dimanche) garantis par an
• Les heures travaillées après 22h sont majorées
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous
• L'opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d'empowerment)
• La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies
• Une session d'intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire
• Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve
• L'opportunité de travailler sur la plus belle avenue du monde

Statut Cadre ; package annuel entre 39K€ et 49,3K€ brut (fixe).

Prise de poste dès que possible.

LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet's à New-York, c'est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l'esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d'excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

VOTRE PROFIL

Vous maîtrisez l'ensemble des techniques culinaires de la cuisine et disposez d'une bonne connaissance des réglementations sur l'hygiène. Le profil recherché est une personne avec une expérience de 2 ans minimum en tant que Sous Chef.

Votre « Plus » ? La satisfaction d'une clientèle exigeante est votre priorité.

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d'esprit. Rejoignez-nous !