Sous Chef de cuisine (H/F)

CLOSEAU EXPLOITATION; Vannes; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne prestigieuse de l'hôtellerie à Vannes recherche un Sous Chef de cuisine (H/F) passionné pour intégrer son équipe. Rattaché au Chef étoilé, vous serez responsable de la qualité des plats, de la gestion du service quotidien, et du management des commis. Une expérience dans un établissement étoilé est requise. Le poste est en CDI, avec une rémunération à partir de 3 000,00 € brut mensuel et des avantages tels que mutuelle et prévoyance d'entreprise.

Prestations

Tenue du personnel fournie et blanchie

Mutuelle et prévoyance d'entreprise

2 jours de repos consécutifs

Qualifications

• Expérience significative en tant que Sous Chef, idéalement dans un établissement étoilé ou de luxe.
• Capacités managériales avérées pour encadrer une équipe.
• Passionné par la gastronomie et attention particulière à la qualité des produits.

Responsabilités

• Participer à la préparation des plats et assurer la qualité.
• Veiller au bon fonctionnement du service quotidien.
• S'assurer de l'approvisionnement constant des stocks.
• Encadrer et former les commis de cuisine et apprentis.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Transmettre une technique, un savoir-faire

Description du poste

Offre n° 201CJJD
Sous Chef de cuisine (H/F)

Le Domaine du Liziec, hôtel de luxe membre de la MGallery Collection du groupe Accor, vous invite à intégrer son équipe culinaire.Niché à Vannes, au cœur d'un cadre remarquable, notre établissement propose une expérience hôtelière et gastronomique inédite.Sous la direction d'un chef reconnu, étoilé Michelin en 2011, et déjà distingué par le guide Gault & Millau, le Domaine du Liziec s'impose comme une adresse incontournable de la haute gastronomie.Nous recherchons un Sous Chef (H/F) passionné(e) et engagé(e) pour renforcer une équipe dynamique.Vos missions principales :- Participer à la préparation des plats et veiller à la présentation et à la qualité,- Veiller au bon fonctionnement du service quotidiennement,- S'assurer de l'approvisionnement constant des stocks,- Appliquer les règles d'hygiène,- Seconder le Chef de cuisine dans ses tâches,- Accompagner le perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires.Profil recherché :- Vous justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire, idéalement dans un établissement étoilé ou de luxe.- Passionné(e) par la gastronomie, vous accordez une attention particulière à la qualité et à l'authenticité des produits.- Vous faites preuve de rigueur, d'efficacité et d'un sens aigu du détail, indispensables à la réussite de vos missions.- Vous disposez de compétences managériales avérées, et savez encadrer, motiver et faire évoluer une équipe.- Vous êtes à la fois à l'écoute, force de proposition et faites preuve d'une grande capacité d'adaptation dans un environnement en constante évolution.Conditions et avantages :- Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein durée hebdomadaire 39 heures,- Rémunération à partir de 3 000,00€ brut mensuel,- 2 jours de repos consécutifs,- Tenue du personnel fournie et blanchie,- Mutuelle et prévoyance d'entreprise,

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• Complémentaire santé

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Transmettre une technique, un savoir-faire Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire