Second / Seconde de cuisine (H/F)

NEWREST RESTAURATION; Nice; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) Second de Cuisine à Nice. Le candidat idéal assurera la production alimentaire tout en garantissant qualité et satisfaction des convives. Ce poste requiert un diplôme en cuisine et une expérience d'au moins 3 ans. Les horaires sont du lundi au vendredi, et le salaire brut mensuel est compris entre 1900 et 2300 Euros.

Prestations

13ème mois

CSE

Repas fournis

Qualifications

• Expérience minimum de 3 ans dans un poste similaire.
• Capacités pluridisciplinaires en cuisine.
• Dynamique, positif(ve) et autonome.

Responsabilités

• Assurer la production chaude tout en garantissant qualité et volume.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et la réception des marchandises.
• Participer à la mise en œuvre des règles d'hygiène.

Connaissances

Production alimentaire

Service de qualité

Respect des règles d'hygiène

Gestion des fournisseurs

Capacité d'adaptation

Formation

CAP, BEP en cuisine ou Bac professionnel de restauration

Description du poste

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest ! Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur ! Newrest Restauration recrute un(e) Second de Cuisine pour intégrer ses équipes situées sur leur site client. Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction de vos convives.

Missions

• Production: vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Vous savez travailler avec des produits frais et bruts.
• Vous assurez le service en veillant au maintien de la qualité souhaitée.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Gestion: vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
• Vous gérez la sortie de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.

Particularités du poste

• Type de site: Etablissement scolaire
• Horaires: Du lundi au vendredi de 07H30 à 15H15
• Nombre de repas: 750 couverts par jour
• Effectif de l'équipe: 8 collaborateurs
• Accessibilité: Accès transports en commun
• Etat des équipements: Cuisine bien équipée
• Autres: Contrat en CDI / temps plein
• Formations requises: CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration
• Expérience: minimum 3 ans sur un poste similaire
• Qualités: Dynamique, positif(ve) et autonome, rigoureux(se), capacité d'adaptation, travail en équipe
• Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux
• Diversité: Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidature, dont celles de personnes en situation de handicap

À PROPOS DE NEWREST

Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, détenu à 96,5% par ses managers, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, bases-vie, catering ferroviaire, restauration collective et retail. Fort de ses plus de 45 000 collaborateurs présents dans 54 pays, le groupe a réalisé un chiffre d'affaires de 2,5 Milliard d'euros sur le dernier exercice 2023/2024. Humilité, simplicité, efficience et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Rejoindre Newrest, c'est participer à une aventure entrepreneuriale passionnante offrant des opportunités de carrière unique.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2300.0 Euros sur 13.0 mois
• CSE
• Restauration
• 13ème mois (délai de carence d'un an)

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

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