Second / Seconde de cuisine (H/F)

CHALET DE PINCERIE; Le Haut-Bréda; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant d'altitude en France recherche un second de cuisine pour la saison d'hiver 2025-2026. Vous serez responsable de la préparation des plats et du service dans un environnement dynamique, avec jusqu'à 300 couverts et une équipe en binôme. Un bon niveau de ski est requis. Salarié à 2 200 € net par mois et travail saisonnier de 39 heures par semaine, ce poste nécessite 2 ans d'expérience en cuisine et une qualification en cuisine. Les repas et l'hébergement sont fournis.

Prestations

Complémentaire santé

Restauration

Hébergement

Qualifications

• 2 ans d'expérience dans un poste similaire.
• Indispensable de travailler le week-end et les jours fériés.
• Capacité à respecter les normes de sécurité alimentaire (HACCP).

Responsabilités

• Préparer les plats habituels et les plats du jour.
• Garantir la qualité des plats servis et le bon déroulement du service.
• Assurer le nettoyage et l'entretien de la cuisine.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Être cuisinier

Gérer le timing de préparation

Préparer des plats culinaires

Assurer la propreté de la zone de travail

Techniques de conservation des aliments

Permis B – Véhicule léger

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine

Description du poste

Job Overview

Saison d'hiver 2025-2026 – Restaurant d'altitude situé sur les pistes de ski aux 7 Laux-Le Pleynet (petit niveau de ski indispensable). Poste à pourvoir du 20 décembre 2025 au 31 mars 2026. Nous recherchons un second de cuisine (H/F) pour notre restaurant d'altitude (self-service), cuisine traditionnelle, service du midi uniquement (jusqu'à 300 couverts les jours de grosse affluence).

Vous travaillerez en binôme, soit avec un cuisinier, soit avec un commis, et serez capable de remplacer le cuisinier lors de ses jours de repos.

Salaire net 2 200 € mensuel, incluant la nourriture du midi. 39 heures/semaine avec un jour de repos par semaine, ou deux jours selon les périodes.

Responsibilities

• Préparation des plats habituels du restaurant et élaboration de plats du jour
• Préparation du froid
• Mise en place pour le service au self
• Garantir le bon déroulement des services en veillant à la qualité des plats servis
• Nettoyage et entretien : maintien de la propreté de la cuisine, des ustensiles et des équipements en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP), aide plonge

Conditions

• Type de contrat : Saisonnier – 3 mois
• Durée du travail : 39 h/semaine
• Jours de travail : week‑ends et jours fériés, travail en journée, travail durant les vacances scolaires, travail saisonnier, rythme irrégulier et pics d'activité

Benefits

• Complémentaire santé
• Restauration
• Hébergement
• 2200 € NET

Experience

• 2 ans – indispensable
• CAP, BEP et équivalents cuisine – indispensable

Skills

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire – indispensable
• Être cuisinier – indispensable
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace – indispensable
• Préparer des plats culinaires – indispensable
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Chaîne du froid
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Évacuer et trier des déchets, des produits
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption, par exemple
• Techniques de conservation des aliments
• Permis B – Véhicule léger – indispensable

Professional Traits

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Additional Information

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employer

CHALET DE PINCERIE