Second / Seconde de cuisine (H/F)

AUX ARMES DE CHAMPAGNE; L'Épine-aux-Bois; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant bistronomique recherche un employé qualifié en cuisine pour aider à la préparation des plats, superviser l'équipe et contrôler la qualité des produits. Une expérience de 2 ans et un CAP/BEP en cuisine sont indispensables. Le poste implique un travail de 35 heures par semaine, avec horaires décalés et travail le week-end. Salaire brut de 11,88 euros de l'heure, à négocier selon le profil.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine indispensable.
• Formation en cuisine requise.

Responsabilités

• Aider le chef à préparer les menus et superviser l'équipe.
• Contrôler les approvisionnements et réceptionner les livraisons.
• Veiller à la propreté de la cuisine et respecter les normes sanitaires.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Missions

• Aider le chef dans la préparation des menus, la mise en place des plats et la supervision de l'équipe de cuisine.
• Contribuer à la préparation des plats en suivant les recettes et les instructions du chef.
• Contrôler les approvisionnements, vérifier la qualité des produits, passer des commandes et réceptionner les livraisons.
• Encadrer les commis et autres membres de la brigade de cuisine.
• Veiller à la propreté et à l'hygiène de la cuisine, en respectant les normes sanitaires en vigueur.
• Participer à la création ou à l'amélioration des recettes et des menus.
• Veiller à ce que les procédures de cuisine soient respectées, tant sur le plan de la préparation que de la présentation des plats.
• Surveiller l'état des équipements et s'assurer qu'ils sont en bon fonctionnement.

Le restaurant est fermé le dimanche.

Type de contrat CDI
Contrat travail
Durée du travail 35H/semaine
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail En contact avec du public
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros sur 12 mois
• à négocier selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Hôtel****, Restaurant bistronomique, Spa TranSPArence et espaces évènementiel.

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