Second / Seconde de cuisine (H/F)

CAISSE CENTRALE ACTIVITE SOCIALE; Cherbourg-en-Cotentin; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un centre de vacances recrute un.e responsable de la production culinaire pour son accueil collectif de mineurs. Vous organiserez la production et garantirez la qualité des plats. Ce poste saisonnier exige le respect des normes d'hygiène. Possibilité de logement et de repas pendant la durée de l'emploi.

Prestations

Restauration

Hébergement

Qualifications

• Débutant accepté, mais respect des normes d'hygiène indispensable.
• Participation à la production culinaire est requise.

Responsabilités

• Organisation et contrôle de la production culinaire.
• Mise en valeur des plats respectant la qualité et la présentation.
• Gestion des achats selon les menus définis.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Dresser des plats pour le service

Esprit d'équipe

Créativité

Réactivité

Description du poste

Situé.e à Urville-Nacqueville, vous serez sur un accueil collectif de mineurs, sous la responsabilité du.de la chef.fe de cuisine gérant.e. Vous organiserez, tout en y participant, la production du restaurant. A ce titre vous coordonnerez le travail de l'équipe pour optimiser la production dans le cadre des objectifs de qualité et des règles de sécurité en vigueur. Vous vous impliquerez dans l'animation du plan de maîtrise sanitaire (PMS).

Nature et étendue des activités

• Organiser et contrôler la production dont il/elle a la responsabilité (procédés de fabrication) en tenant compte du mode de distribution (sur place, différée, à emporter).
• Mettre en valeur la production culinaire (vérifier la qualité et la présentation des plats : goût, température, décoration).
• Participer à la production culinaire.
• Contrôler la réalisation et la qualité de l'activité de toute l'équipe.
• Vérifier l'application des différents processus de sécurité alimentaire et du magasinage.
• Contribuer à l'élaboration des menus prévisionnels selon les orientations de l'organisme.
• Gérer les achats en fonction des menus définis.
• Contribuer à l'animation, en lien avec la chef.fe de cuisine gérant.e, des actions évènementielles du centre : menus à thèmes, repas festifs, animations, ateliers culinaires, séminaires.
• Participer à la plonge batterie et à la plonge vaisselle.

Possibilité d'être nourri et hébergé gracieusement. Frais de transport non remboursés. Vous êtes disponible du 18/10/2025 au 25/10/2025 ? Alors n'attendez plus pour nous rejoindre !!

Salaire et conditions

• Type de contrat : Saisonnier - 8 jours
• Durée du travail : 35H/semaine
• Travail en horaires décalés
• Salaire brut mensuel : 1900.0 Euros sur 12 mois
• Restauration
• Hébergement
• Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (indispensable).
• Dresser des plats pour le service (indispensable).

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des syndicats de salariés

Employeur

20 à 49 salariés

La CCAS est le Comité d'entreprise des industries électriques et gazières (EDF, GRDF, Enedis..) qui organise des séjours vacances pour des adultes et pour les jeunes (ACM). Ainsi que des activités en direction des agents. Mme Stéphanie CHOPIN

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