Second / Seconde de cuisine (H/F)

la ferme saint Michel; Beauvoir; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant réputé situé en Île-de-France recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour intégrer sa brigade. Vous assisterez le Chef à l'organisation de la cuisine et vous serez responsable des préparations culinaires, du contrôle de la qualité, et de la gestion des stocks. Le poste exige une expérience confirmée et une forte motivation pour évoluer dans un environnement dynamique. Le contrat est en CDI avec un salaire équitable selon le profil, incluant prime et intéressement.

Prestations

Salaire équitable

4 jours de travail / 3 jours de repos

Travail en service continu

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires et goût pour le fait maison.
• Capacité à travailler efficacement sous pression.

Responsabilités

• Assister le Chef dans l'organisation de la cuisine.
• Réaliser les préparations culinaires et les dressages.
• Contrôler la qualité des produits et des plats.

Connaissances

Techniques culinaires

Travail en équipe

Autonomie

Sens de l'organisation

Réactivité

Description du poste

Second de Cuisine (H/F) – Rejoignez notre équipe ! Notre restaurant La Ferme Saint‑Michel, situé dans la zone hôtelière de La Caserne et reconnu pour sa cuisine maison, recherche un(e) second(e) de cuisine pour renforcer sa brigade.

Vos missions principales : En tant que second(e) de cuisine, vous serez un élément essentiel du bon fonctionnement de la cuisine. Vous interviendrez notamment sur :

• Assistance au Chef pour l'organisation et la coordination de la cuisine
• Réalisation des préparations culinaires : mise en place, cuissons, dressages
• Participation à l'élaboration des menus et suggestions
• Contrôle de la qualité des produits et des plats
• Gestion des commandes, stocks et réceptions
• Respect et application stricte des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Encadrement de l'équipe en soutien et en l'absence du Chef
• Contribution à l'amélioration de la qualité et de l'organisation au quotidien

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine
• Maîtrise des techniques culinaires et goût pour le fait maison
• Sens de l'organisation, autonomie et réactivité
• Capacité à travailler en équipe
• Motivation et envie d'évoluer dans un environnement dynamique

Nous offrons

• Salaire équitable, selon profil et expérience + prime et intéressement
• 4 jours de travail / 3 jours de repos
• Travail en service continu

Informations contractuelles

Type de contrat : CDI – Durée du travail 39H/semaine – Travail les week‑ends et jours fériés – Travail en journée

Déplacements : quotidiens.

Nous contacter

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Tel : [phone]

Employeur

La Ferme Saint‑Michel – 10 à 19 salariés