Second/seconde de cuisine de collectivité (H/F)

France Travail; Lisieux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un responsable de la cuisine centrale est recherché à Lisieux pour préparer 350/400 repas par jour. Le candidat idéal a 2 ans d'expérience en cuisine, est qualifié et respecte les normes d'hygiène. Les horaires sont du lundi au vendredi de 8h à 18h avec une pause déjeuner. Le poste offre un contrat CDI et une rémunération à négocier selon le profil.

Prestations

Complémentaire santé

Qualifications

• 2 ans d'expérience dans une fonction similaire sont indispensables.
• Being aware of HACCP procedures is a plus.

Responsabilités

• Vous préparerez 350/400 repas par jour dans une cuisine centrale.
• Vous travaillerez avec une équipe de 5 personnes.
• Vous seconderez le chef de cuisine.

Connaissances

Normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Chaîne du froid

Contrôle de la qualité de la production

Préparation des plats culinaires

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 200MDKB
Second/seconde de cuisine de collectivité (H/F)

Vous travaillerez dans une cuisine centrale qui prépare 350/400 repas par jour pour des écoles, entreprises, portage de repas. Cuisinier/cuisinière expérimenté.e, vous travaillez des produits frais dans une équipe de 5 personnes en cuisine et seconderez le chef de cuisine. Vos horaires: 8h-18h du lundi au vendredi avec une pause déjeuner d'1 heure (possibilité de déjeuner sur place). Vous devez être au fait de la démarche HACCP et savoir vous servir de l'Epack serait un plus.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine
Travail en journée
Salaire

• Complémentaire santé
• rémunération selon profil à négocier.

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - dans même fonction Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Préparer des plats culinaires

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Services des traiteurs