Second / Seconde de cuisine

HOTEL IBIS LA FERME AUX VINS; Beaune; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel-restaurant réputé à Beaune recherche un(e) second(e) de cuisine pour assister le chef cuisinier. L'expérience de 2 ans est indispensable. Vous devez être motivé, rigoureux et passionné. Les tâches comprennent la préparation des repas pour divers services, tout en respectant les normes HACCP. CDI, 39 heures par semaine avec repos le week-end.

Prestations

Prime sur objectifs

Travail varié en restaurant et traiteur

Qualifications

• 2 années d'expérience en cuisine requises.
• Motivé, passionné, rigoureux avec leadership.
• Bonne présentation et communication.

Responsabilités

• Assister le chef cuisinier dans la préparation.
• Participer à la cuisine pour le restaurant et les banquets.
• Respecter les normes HACCP.

Connaissances

Aménager un poste et les conditions de travail

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Doser des ingrédients culinaires

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer des repas

Préparer des ustensiles de cuisine

Préparer les viandes et les poissons

Description du poste

La ferme aux vins, restaurant traditionnel indépendant, accolé à l'hôtel Ibis Sud situé à Beaune recherche un(e) second(e) de cuisine pour assister son chef cuisinier. Vous êtes motivé, passionné, rigoureux, doté d’un leadership, créatif, respect des normes HACCP. Vous avez une bonne présentation, l'esprit d'équipe, une bonne organisation et une bonne communication. Rejoignez-nous ! Nous proposons une cuisine à base de produits frais, faite maison. Le travail est varié en raison de nos activités restaurant, banquets et traiteur. 2,5 jours de repos / semaine, travail le week-end, prime sur objectifs.

Type de contrat : CDI. Contrat de travail. Durée du travail : 39 h/semaine. Travail en journée.

Salaire :

• négociable selon profil

Expérience

• 2 an(s) – Cette expérience est indispensable

Compétences

• Aménager un poste et les conditions de travail
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer des repas
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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