SECOND DE CUISINE SECTEUR MÉDICO-SOCIAL H/F

Réservoir Jobs; Les Pavillons-sous-Bois; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement cherche un SECOND DE CUISINE pour un établissement médico-social. Vous serez responsable de la production des repas, de la réception des marchandises et de l'application des normes d'hygiène. Expérience dans la restauration collective requise. Ce poste offre des opportunités de croissance au sein d'une équipe dynamique.

Qualifications

• Expérience dans la restauration collective.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler sous pression.

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne de la restauration.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
• Concevoir et réaliser les repas selon les fiches techniques.
• Décliner les menus selon les régimes prescrits.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité.
• Organiser l'entretien de la cuisine.

Description du poste

Overview

Notre agence Camo Restauration de Paris recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE SECTEUR MÉDICO-SOCIAL H/F afin de renforcer ses équipes.

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne de la restauration de l’établissement


• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées


• Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques


• Décliner les menus en étant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)


• Être vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)


• Appliquer avec rigueur les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS, fiche technique , traçabilité…), pour une maîtrise parfaite des risques sanitaires


• Organiser et participer à l'entretien de la cuisine