SECOND DE CUISINE SECTEUR MÉDICO-SOCIAL H/F

Réservoir Jobs; Avon; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un SECOND DE CUISINE SECTEUR MÉDICO-SOCIAL à Avon pour assurer la production et la qualité des repas dans un établissement de restauration collective. Vous devez maîtriser les normes d'hygiène alimentaires et être capable de suivre des régimes spécifiques. Ce poste exige réactivité, autonomie et un bon esprit d'équipe.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou similaire requise.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à s'adapter aux régimes alimentaires spécifiques.

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne de la restauration.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
• Concevoir et réaliser les repas selon les fiches techniques.
• Organiser et participer à l’entretien de la cuisine.

Description du poste

Notre agence Camo Restauration de Paris recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE SECTEUR MÉDICO-SOCIAL H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Assurer la production quotidienne de la restauration de l’établissement
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées
• Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques
• Décliner les menus en étant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)
• Être vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)
• Appliquer avec rigueur les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS, fiche technique , traçabilité…), pour une maîtrise parfaite des risques sanitaires
• Organiser et participer à l’entretien de la cuisine