Second de Cuisine Restauration Collective H / F

Newrest; Tarbes; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recrute un Second de Cuisine à Tarbes, au sein d'un site militaire. Vous serez responsable de la production alimentaire, garantissant la qualité et le volume tout en respectant les normes HACCP. Le candidat idéal possédera un CAP ou BEP en cuisine et au moins 3 ans d'expérience, avec un goût prononcé pour la cuisine de qualité. Ce poste implique une collaboration avec l'équipe et un bon sens de l'adaptation.

Prestations

Accessible facilement

Equipements neufs

Parking sur place

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience sur un poste similaire.
• Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Responsabilités

• Gérer la production chaude en garantissant qualité et volume.
• Assurer le service en maintenant la qualité souhaitée.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Dynamique

Capacité d’adaptation

Travail en équipe

Formation

CAP, BEP en cuisine ou Bac professionnel de restauration

Description du poste

Labor

Newrest recrute aujourd’hui un Second de Cuisine au sein d’un site militaire situé à Ger.

Sans coupures / Accessible facilement / Equipements neuf

Informations sur le site :

Type de site : Militaire

Horaires : 6h00-14h00 ou 12h00-20h00, 1 weekend sur 3 travaillé

Effectif de l’équipe : 6 personnes

Nombre de couverts : 200 couverts

Accessibilité : Parking sur place

État des équipements : Très bon état

Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction de vos convives.

Missions : Production

• Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
• Vous assurez le service en veillant au maintien de la qualité souhaitée.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Gestion

• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
• Vous gérez la sortie de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.

Perfil

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration

Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire

Dynamique, positif(e) et autonome, rigoureux(se), capacité d’adaptation, travail en équipe

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs , avec un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros .

Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.

Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s’adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.