Second de Cuisine

Relais & Châteaux; Le Lavandou; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 5 étoiles de la Côte d’Azur recherche un Second de Cuisine sous la direction du Chef de Cuisine. Vous assisterez le Chef sur la cuisine gastronomique et d'autres points de restauration. Ce poste exige une formation en hôtellerie ainsi qu'une expérience similaire. Ce rôle offre des avantages tels que la nourriture et le logement, ainsi que des possibilités d'évolution.

Prestations

Logement fourni

Mutuelle d'entreprise

Prévoyance santé

Qualifications

• Expérience confirmée à un poste similaire dans un restaurant.
• Parler couramment français.

Responsabilités

• Assister le Chef sur le restaurant gastronomique et sur les autres points de restauration.
• Participer à la création des plats et à la présentation.

Connaissances

Maîtrise des normes HACCP

Travail en équipe

Dynamisme

Créativité

Compétences organisationnelles

Formation

Formation hôtelière

Description du poste

Description de l'entreprise

L’Hôtel Les Roches - Relais & Châteaux incarne la renaissance d’une adresse d’exception sur la Côte d’Azur, depuis son ouverture en juillet 2025. Ancrée sur la mer, l’adresse d’été des Barmes de l’Ours, a été entièrement rénovée et repensée. Cet hôtel 5 étoiles révèle sa nouvelle identité raffinée et intemporelle. Situées au Lavandou, face aux Iles d'Or, Les Roches sont constituées de 40 chambres et suites, un restaurant gastronomique « L’Oursin », orchestré par le Chef Antoine Gras (La Table de l’Ours, 1 étoile au Guide Michelin, Val d’Isère), un rooftop, un bar et un Spa Sisley « L’Oiseau Bleu ».

Description du poste

Sous la direction du Chef de Cuisine, au sein d’une brigade de 20 personnes, le Second de Cuisine a pour principales missions :

• Assister le Chef sur le restaurant gastronomique et/ou sur les autres points de restauration de l’hôtel,
• Maîtriser les normes HACCP
• Parler couramment français

Qualifications

Vous êtes idéalement issu d’une formation hôtelière, et avez une expérience confirmée à un poste semblable dans un restaurant.

Vous appréciez travailler en équipe, êtes motivé et avez un sens aigu de l'organisation.

Outre vos compétences techniques, votre dynamisme et votre créativité font la différence pour devenir un élément moteur au développement du restaurant.

Informations supplémentaires

Ce poste est nourri et logé. Mutuelle d’entreprise ainsi que prévoyance santé.

Possibilité d’évolutions professionnelles pour les saisons d’été à venir.

Possibilité d’intégrer les équipes de notre adresse d’hiver, Les Barmes de l’Ours à Val d’Isère.