Second de cuisine (H/F)

LA FOLIE DOUCE SAINT GERVAIS; Huez; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement de restauration à Huez recherche un Second de cuisine (H/F) pour préparer et cuisiner avec des produits locaux. En collaboration avec le Chef de cuisine, vous serez responsable de la gestion de la brigade et de la préparation de plats pour 300 couverts. Une expérience de 2 ans dans un poste similaire est requise. Ce contrat saisonnier est de 42h/semaine avec un salaire mensuel selon le profil.

Qualifications

• Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire.
• Diplômé(e) d'une formation de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.

Responsabilités

• Aider le Chef de Cuisine à gérer les activités quotidiennes en cuisine.
• Collaborer avec le Chef de cuisine pour réaliser les menus.
• Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les normes du restaurant.
• Superviser la brigade de cuisine.

Connaissances

Dynamisme

Organisation

Rigueur

Travail en équipe

Formation

CAP/BEP en cuisine ou Bac professionnel de restauration

Description du poste

Pour préparer la saison d'hiver, le SPORTING ALPE D'HUEZ est à la recherche d'un Second de cuisine (H/F). Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous occupez une place primordiale, et chaque jour, vous cuisinez et créez avec des produits locaux, bruts, de saison. Vous proposez une prestation bistronomique, gourmande et variée destinée à 300 couverts journaliers en haute saison. Vous animez une brigade dynamique. Votre sens de l'innovation et de créativité vous permet d'élaborer des menus adaptés aux attentes de nos clients.

Missions :

• Aider le Chef de Cuisine à gérer les activités quotidiennes en cuisine
• Collaborer avec le Chef de cuisine afin de réaliser les menus
• Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les normes du restaurant
• Superviser le travail de la brigade de cuisine
• Garantir que tous les plats soient préparés et présentés selon les recettes
• Représenter le chef de cuisine lorsqu'il est absent et le remplacer dans toutes ses fonctions lorsque cela est nécessaire
• Commander les denrées alimentaires, vérifier les stocks et superviser la gestion du garde-manger
• Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que la sécurité au travail
• Veiller à la formation du personnel et au développement de l'équipe
• Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels inconvénients

Qualifications :

• Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire
• Diplômé(e) d'une formation de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration

Vous êtes dynamique, volontaire et travailleur en équipe, reconnu pour votre bonne humeur. Vous savez faire preuve d'organisation et de rigueur. Vous travaillez avec énergie, sourire sans vous forcer et vibrer au rythme d'une équipe survoltée. Rejoignez-nous !

Type de contrat

Saisonnier - 5 mois
Durée : 42h/semaine
Travail en journée

Salaire

• Mensuel - selon profil

Expérience

• 3 années – Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle