SECOND DE CUISINE H / F

RESO FRANCE; Calais; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une société de recrutement recherche un SECOND DE CUISINE pour un restaurant à Calais. Vous aurez la responsabilité d'assister le chef de cuisine, de superviser l'équipe et de participer à la production culinaire. Une expérience de 2 ans est requise. Le poste est en CDI, 39 heures par semaine avec un salaire de 1800 euros net.

Qualifications

• Expérience similaire demandée d'au moins 2 ans.
• Capacité à superviser une équipe.
• Respect des normes d’hygiène HACCP.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats.
• Encadrer l’équipe et répartir les tâches.
• Participer à la production culinaire.
• Contrôler les cuissons et dressages.
• Gérer les stocks et commandes.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Rapidité d’exécution

Sens du goût

Leadership

Description du poste

Overview

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.

Mission

RESO recherche pour un restaurant dans le CALAISIS un

SECOND DE CUISINE H / F

CDI - 39h - 1800 net

Horaires coupures / 2J de repos

"Restaurant d'une soixantaine de couverts reconnu pour sa cuisine française raffinée et ses spécialités de fruits de mer."

Missions du second de cuisine

• Assister le chef de cuisine : préparer les plats selon les consignes du chef, assurer la continuité du service en son absence
• Encadrer l’équipe : superviser les équipes, répartir les tâches, veiller au respect des consignes
• Participer à la production culinaire : préparer les entrées, plats et desserts
• Contrôler les cuissons, assaisonnements et dressages
• Gérer les stocks et les commandes : vérifier les livraisons, anticiper les besoins, éviter les ruptures
• Respecter les normes d’hygiène HACCP : nettoyer les postes, contrôler les températures, assurer la traçabilité

Eléments contractuels

CDI - 39H semaine

Salaire : 1800 net

2 jours de repos - horaires en coupure

Lieux : banlieue du Calaisis

Difficile d'accès en transport en commun

Profil

• Organisation et rigueur
• Rapidité d’exécution
• Sens du goût et de la présentation
• Leadership et esprit d’équipe
• Expérience similaire demandée d'au moins 2 ans