Restaurant Manager

LOISIUM Wine & Spa Hotels; Mutigny; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe situé à Mutigny recherche un Restaurant Manager pour orchestrer le service et garantir l'excellence opérationnelle. Le candidat idéal possède une expérience confirmée en gestion de restaurant et est capable de diriger une équipe tout en assurant la satisfaction client. Environnement dynamique avec des horaires décalés. Avantages attrayants en incluant primes et possibilité de logement.

Prestations

Grille de salaire attractive

Prime de 13ᵉ mois

Prime de cooptation jusqu’à 500 € brut

Possibilité de logement pendant la période d’essai

Tarifs préférentiels pour les proches

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Parking personnel

Accès au CSE pour avantages sociaux

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Restaurant Manager ou Responsable de salle.
• Excellente présentation et aisance relationnelle.
• Disponibilité pour travailler en horaires décalés.

Responsabilités

• Encadrer et former les équipes de salle.
• Superviser les services et optimiser la qualité.
• Collaborer avec la cuisine et gérer les stocks.

Connaissances

Leadership naturel

Sens du service client

Compétences organisationnelles

Management de proximité

Formation

Formation en hôtellerie-restauration ou management

Description du poste

✨ Rejoignez l’univers LOISIUM Hôtel & Spa Champagne ✨

LOISIUM Hôtel & Spa Champagne – Mutigny (51)

Entité emblématique déjà implantée en Autriche, LOISIUM poursuit son développement en France, au cœur de la mythique région champenoise.

Niché à Mutigny, LOISIUM Hôtel & Spa Champagne incarne l’art de vivre à la française dans un cadre naturel d’exception.

Notre établissement propose :

• 101 chambres et suites élégamment décorées par des designers français de renom
• 1 000 m² de spa dédiés au bien‑être
• 4 salles de séminaire modulables
• Un restaurant et un bar, véritables lieux de convivialité et de gastronomie

LOISIUM, c’est avant tout une expérience unique, mêlant nature, raffinement et sens du détail.

Restaurant Manager (H/F) – CDI

Rattaché(e) au Directeur F&B, vous êtes responsable de la performance globale du restaurant. Véritable chef d’orchestre du service, vous pilotez les équipes, garantissez l’excellence opérationnelle et contribuez activement à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.

Vos missions principales

Management & Leadership

• Encadrer, former et animer les équipes de salle et d’accueil
• Organiser les plannings et assurer la gestion quotidienne du personnel
• Développer les compétences, la motivation et la cohésion d’équipe
• Instaurer une culture de service alignée avec les standards LOISIUM

Exploitation & performance

• Superviser le bon déroulement des services (déjeuner, dîner, événements)
• Optimiser la qualité de service, la fluidité et l’expérience client
• Suivre les indicateurs de performance (CA, coûts, ratios, satisfaction client)
• Mettre en place des actions d’amélioration continue

Gestion & coordination

• Collaborer étroitement avec la cuisine et la réception
• Participer à l’élaboration des cartes et à la mise en valeur de l’offre
• Gérer les stocks, les commandes et les inventaires
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité

Expérience client & image

• Être présent(e) sur le terrain et au contact de la clientèle
• Gérer les retours clients et les situations sensibles avec diplomatie
• Être garant(e) de l’image, du standing et de l’identité du restaurant

Profil recherché

Formation & expérience

• Expérience confirmée en tant que Restaurant Manager, Maître d’hôtel ou Responsable de salle
• Formation en hôtellerie‑restauration ou management appréciée

Compétences clés

• Leadership naturel et management de proximité
• Sens aigu du service client et de la qualité
• Solides compétences organisationnelles et analytiques
• Capacité à piloter la performance économique

Savoir‑être & disponibilité

• Exemplarité, rigueur et esprit d’équipe
• Excellente présentation et aisance relationnelle
• Disponibilité pour travailler en horaires décalés (soirées, week‑ends, jours fériés)

Pourquoi nous rejoindre ?

• Deux jours de repos consécutifs
• Une grille de salaire attractive
• Possibilité de logement pendant la période d’essai
• Prime de 13ᵉ mois
• Prime salissure
• Prime essence entre 30 € et 50 € net
• Tarifs préférentiels pour vos proches dans tous les hôtels LOISIUM à travers le monde
• Restaurant du personnel
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Parking personnel, vestiaires et douches
• Pointeuse
• Accès au CSE pour profiter pleinement des avantages sociaux
• Récompense de l’employé du mois
• Prime de cooptation jusqu’à 500 € brut
• Partenariats Action Logement

Nous rejoindre en 3 étapes

1. Premier échange téléphonique avec le service RH
2. Entretien (présentiel ou visio) avec le manager opérationnel et les RH
3. Prise de décision rapide