Responsable Restauration & Bar Resort Club Med (H/F)

CLUB MED; France; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise de resorts de luxe en France recherche un Responsable de la qualité Food & Beverage pour garantir un service haut de gamme. Vous serez chargé de manager une équipe, de contrôler les prestations et de respecter les normes sanitaires. Le poste nécessite une expérience en hôtellerie et des compétences en budget. Le contrat est saisonnier de 4 mois, 39 heures par semaine avec des horaires de jour.

Qualifications

• 1 an d'expérience indispensable.
• Apprendre à appliquer la législation en vigueur.
• Contrôler les règles de qualité, hygiène, sécurité.

Responsabilités

• Garantir la qualité de la prestation Food & Beverage.
• Manager vos équipes pour atteindre les objectifs.
• Assurer le respect des procédures juridiques.

Connaissances

Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe

Gérer le budget de fonctionnement

Coordonner les activités entre la cuisine et la salle

Formation et encadrement du personnel

Superviser la gestion des stocks

Gérer les situations d'urgence

Parler une ou plusieurs langues étrangères

Formation

Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration

CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Description du poste

Actualisé le 19 décembre 2025

Connaissez-vous Club Med ?Nous avons près de 70 Resorts, ouverts été comme hiver, dans 26 pays. Nous proposons des vacances haut de gamme, à la montagne et à la mer. Nos clients sont en quête de bonheur et de liberté.Pourquoi lisez-vous cette annonce ? Car vous souhaitez devenir acteur de ce petit plus qui fait toute notre différence. Vous avez des compétences humaines et professionnelles recherchées.Nous vous proposons de vous développer et d'évoluer très rapidement en rejoignant nos brillantes équipes. Vous pourrez voyager à travers le monde.Votre cadre de travailChaque Resort compte plusieurs restaurants et bars, évènementiels ou plus intimistes, au service de notre offre Premium All Inclusive. Ces espaces permettent une reconnexion entre convives et rythment chaque temps fort de la journée. Du buffet au restaurant bistronomique, en passant par le bar à thème ou la cave de dégustation, vous évoluerez dans un environnement à multiples facettes. Notre offre raffinée s'articule autour de 5 piliers : créer des expériences mémorables, surprendre grâce à une multitude d'espaces de restauration conceptuels, œuvrer au bien-être de chacun (y compris du vôtre), jouer sur les émotions et les sens à travers la mise en scène, le tout dans une ambiance fun et décontractée.Vous êtes- Sociable, vous savez créer du lien avec nos clients et établir une relation de confiance- Efficace, vous avez le sens des priorités et limitez les temps d'attente- Attentionné, vous offrez un service personnalisé à chacun de nos clients

Responsabilités

• Garantir la qualité de la prestation Food & Beverage, la mise en place et le respect des standards par les services de son périmètre (cuisine, bar, restaurant, stewarding, conseiller en vin)
• Veiller à la conformité de l'offre proposée aux clients (parcours clients, personnalisation, réclamations) par rapport aux standards du Club Med
• Décliner les objectifs budgétaires, mettre en œuvre les plans d'actions pour s'assurer de la réalisation des objectifs fixés
• Manager vos équipes, encadrer et accompagner vos équipes dans un objectif de développement et d'atteintes des résultats, qualitatifs et quantitatifs
• Vous assurer du respect des procédures juridiques et commerciales de ventes en village et de leur appropriation par vos équipes
• Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d'hygiène et de sécurité Club Med ainsi que l'entretien du patrimoine

Type de contrat

• Saisonnier - 4 Mois
• Contrat travail
• Durée du travail : 39H/semaine
• Travail en journée
• Travail saisonnier
• Salaire : Selon profil

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Compétences

• Appliquer la législation et la réglementation en vigueur Cette compétence est indispensable
• Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe Cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Coordonner les activités entre la cuisine et la salle Cette compétence est indispensable
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation Cette compétence est indispensable
• Formation et encadrement du personnel Cette compétence est indispensable
• Gestion des fournisseurs et des commandes Cette compétence est indispensable
• Gérer le budget de fonctionnement Cette compétence est indispensable
• Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace Cette compétence est indispensable
• Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe Cette compétence est indispensable
• Maintenir une ambiance agréable et accueillante Cette compétence est indispensable
• Parler une ou plusieurs langues étrangères Cette compétence est indispensable
• Superviser la gestion des stocks Cette compétence est indispensable
• Contrôle de la qualité des aliments
• Anglais Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de voyage

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.