Responsable de salle pour un restaurant gastronomique (H/F)

RESTAURANT DU CHAMP DE MARS; Meaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique à Meaux recherche un Responsable de salle passionné pour superviser le service et offrir une expérience client exceptionnelle. Vous aurez au moins 3 ans d'expérience dans un cadre similaire, avec une excellente présentation et un sens du service. Conditions de CDI avec un salaire de 2 100 à 2 500 € brut mensuel.

Prestations

Primes

Indemnité transports

Qualifications

• Au moins 3 ans d'expérience dans un restaurant gastronomique.
• Excellente présentation et sens du détail.
• Compétences managériales et esprit d'équipe.
• Maîtrise du français; l'anglais est un plus.
• Passion pour la gastronomie.

Responsabilités

• Superviser et coordonner le service en salle.
• Assurer un accueil et un service personnalisé.
• Garantir la qualité de service.
• Former et motiver l'équipe.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Accueillir le client et l'installer

Animer, coordonner une équipe

Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service

Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle

Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe

Conseiller les clients sur les accords mets et vins

Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement

Gérer les retours des clients pour améliorer les services

Gérer les stocks

Maintenir un haut niveau de service client

Formation

Expérience dans un poste similaire

Description du poste

Offre n° 198YCGH
Responsable de salle pour un restaurant gastronomique (H/F)

Le Restaurant du Champ de Mars est un restaurant gastronomique reconnu et référencé au Guide Michelin, où expérience culinaire doit s'allier à un service irréprochable à Meaux (77). Dans un cadre élégant et raffiné, notre équipe œuvre chaque jour pour offrir une expérience unique à nos clients. Nous recherchons un(e) Responsable de salle / Chef(fe) de salle, passionné(e) et expérimenté(e), prêt(e) à s'investir pleinement dans notre projet.

Responsabilités

• Superviser et coordonner l'ensemble du service en salle et son organisation.
• Assurer l'accueil, le service et le suivi personnalisé de la clientèle.
• Garantir une qualité de service exceptionnelle, en ligne avec les standards du Guide Michelin.
• Manager, former et motiver la salle.
• Être force de proposition pour améliorer continuellement l'expérience client.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité.

Profil recherché

• Expérience significative (au moins 3 ans) dans un poste similaire au sein d'un restaurant gastronomique ou étoilé.
• Excellente présentation et sens du détail.
• Compétences managériales et esprit d'équipe.
• Sense du service client et de l'accueil haut de gamme.
• Maîtrise du français; la connaissance de l'anglais (et d'autres langues) est un plus.
• Passion pour la gastronomie et envie de s'impliquer dans une maison d'exception.

Conditions et avantages

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 35H/semaine

Horaires décalés, travail les week-ends et jours fériés.

Rémunération

• Salaire brut mensuel: 2 100,00 € à 2 500,00 € sur 12 mois
• Primes
• Indemnité transports

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
• Animer, coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service Cette compétence est indispensable
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle Cette compétence est indispensable
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe Cette compétence est indispensable
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins Cette compétence est indispensable
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services Cette compétence est indispensable
• Gérer les stocks Cette compétence est indispensable
• Maintenir un haut niveau de service client Cette compétence est indispensable
• Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux Cette compétence est indispensable
• Parler une ou plusieurs langues étrangères Cette compétence est indispensable
• Respecter les standards de service de l'établissement Cette compétence est indispensable
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office Cette compétence est indispensable
• Réaliser un service en salle Cette compétence est indispensable
• Techniques du service en salle Cette compétence est indispensable
• Veiller à la satisfaction du client Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir le sens du service

Employeur

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