RESPONSABLE DE SALLE (H/F)

Manuel CORMIER - Mercato de l'Emploi; Vouillé; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une maison de caractère située à Vouillé recherche un Responsable de salle pour garantir un service raffiné et manager l’équipe dans un restaurant gastronomique. Le candidat idéal doit avoir une expérience confirmée en restauration haut de gamme et un sens inné du service. Rejoignez-nous pour offrir des expériences mémorables à nos clients dans un cadre unique.

Prestations

Rémunération attractive

Repas fournis

Opportunités de formation continue

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience en tant que Maître d’hôtel / Responsable de salle.
• Expérience dans l'événementiel appréciée.
• Bonne présentation et communication.
• Anglais professionnel est un plus.

Responsabilités

• Manager et former l’équipe de salle.
• Garantir un service fluide et raffiné.
• Optimiser l’expérience client.
• Assurer la mise en place des salles.
• Suivre les ratios de gestion.
• Représenter l'image du Château.

Connaissances

Expérience confirmée

Sens inné du service

Leadership naturel

Excellente présentation

Description du poste

Rejoignez l’équipe du Château de Périgny en tant que:

Responsable de salle H/F en CDI Temps plein

Situé à Vouillé, à seulement 20 minutes de Poitiers, niché dans un écrin de verdure, le Château de Périgny est une maison de caractère et de tradition.

Dans ce cadre unique, notre restaurant gastronomique met à l’honneur la créativité culinaire et l’art de recevoir.

Le Château de Périgny accueille des évènements familiaux (Mariage, Anniversaire, …) et des évènements professionnels (Séminaire, Soirée d’Entreprise, …)

Kerstin & Thierry BARATTE et leur équipe vous accueillent dans une ambiance conviviale et professionnelle, où la passion du service rime avec exigence de qualité.

Nous recherchons aujourd’hui un(e) Responsable de salle afin d’accompagner le développement de notre restaurant et garantir à nos clients une expérience inoubliable.

Les missions du poste

Sous la responsabilité de Kerstin & Thierry BARATTE, les propriétaires, vous êtes amené à :

• Manager, former et accompagner l’équipe de salle (organisation des plannings, briefing, suivi quotidien).
• Garantir un service fluide, raffiné et chaleureux en salle, en lien étroit avec le chef de cuisine.
• Être force de proposition pour optimiser l’expérience client et fidéliser la clientèle.
• Assurer la mise en place des salles dans le respect des standards de l’établissement et leur entretien (environ 1000 m2)
• Suivre et contrôler les ratios de gestion (CA, coûts, marge).
• Représenter l’image et les valeurs du Château de Périgny auprès de nos hôtes.

Le profil recherché

Votre profil :

• Expérience confirmée en tant que Maître d’hôtel / Responsable de salle dans un établissement gastronomique ou semi.
• Expérience dans l’Evénementiel (Séminaire, Mariage, Anniversaire, …) serait un plus
• Sens inné du service et de l’hospitalité, excellent relationnel et esprit d’équipe.
• Leadership naturel, rigueur organisationnelle et capacité à motiver vos collaborateurs.
• Excellente présentation et communication, anglais professionnel apprécié.
• Goût prononcé pour l’univers de la gastronomie et du savoir-faire hôtelier.

Nos conditions & avantages :

• Un cadre de travail exceptionnel dans un château historique entouré de nature.
• Une équipe passionnée et soudée, avec une direction proche de ses collaborateurs.
• Rémunération attractive selon expérience, complétée de pourboires partagés.
• CDI temps plein – 2 jours de repos consécutifs garantis.
• Repas fournis lors des services
• Opportunités de formation continue et d’évolution au sein de la maison.

Envie de rejoindre une maison de charme où l’excellence s’allie à la convivialité ?