Responsable de salle (H/F)

TRIPLETTA; Lille; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Responsable de salle (H/F) pour son restaurant à Lille. Vous serez chargé de la bonne exploitation de la salle, de la gestion des services et de la qualité de service. Une expérience de 2 ans en restauration est requise, ainsi que des compétences en gestion et en leadership. Le poste est en CDI avec un salaire brut entre 2200 et 2400 Euros mensuels.

Prestations

Primes

Restauration

Qualifications

• Expérience de 2 ans minimum dans un poste similaire.
• Force de proposition pour améliorer l'expérience client.
• Fibre commerciale et sens du service développé.

Responsabilités

• Responsabilité de l'exploitation de la salle et de son pilotage.
• Accueil des clients et prise des commandes.
• Supervision des équipes pendant le service.
• Gestion des plannings et formation des nouveaux entrants.

Connaissances

Accueillir le client et l'installer

Animer, coordonner une équipe

Gérer les retours des clients pour améliorer les services

Gérer les stocks

Gérer une caisse

Recruter et intégrer une personne

Réaliser un service en salle

Techniques du service en salle

Formation

Diplôme de niveau équivalent

Description du poste

Offre n° 196SPXN
Responsable de salle (H/F)

Présent en région parisienne, à Lyon, Bordeaux, Toulouse et à Marseille, Tripletta a revisité la pizza Napolitaine et son concept a déjà fait ses preuves. Soucieux de se développer, pointilleux dans le choix de ses sites, rigoureux dans sa gestion opérationnelle, Tripletta a su se structurer et s'entourer de collaborateurs compétents et de confiance.Tripletta est à la recherche de ses futurs responsables de salle pour son restaurant lillois.Encadré(e) par le Directeur du restaurant de Tripletta et/ou par les associés gérants, vous avez la responsabilité de la bonne exploitation de la salle et de son pilotage (gestion des services, gestion des plannings, gestion des produits gérés directement par la salle (commandes fournisseurs et gestion des stocks), gestion commerciale, tout en veillant assurément à offrir la meilleure qualité de service à tes clients.Missions Principales :Vous accueillez la clientèle en proposant et en conseillant sur nos offres Tripletta (carte) afin de leur faire vivre une petite parenthèse gustative de la prise de la commande à l'encaissement.Vous prenez les commandes sur place, à emporter et en livraison.Vous veillez à l'afflux des livreurs pour ne pas perturber les clients sur place.Vous animez et supervisez les équipes pendant le service.Vous faites les clôtures de caisse quotidienne.Vous assurez l'ouverture ou la fermeture du restaurant.Vous garantissez le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).Vous mettez en place et superviser la bonne application des processus de production opérationnel.Vous pilotez et optimisez l'approvisionnement et la gestion des stocks et éviter toute rupture.Vous participez au recrutement.Vous êtes en gestion des plannings.Vous êtes garants de la formation des nouveaux entrants.Vous assurez l'intérim en l'absence du Directeur du restaurant.Vous êtes garant de la bonne tenue du lieu au quotidien : avoir un lieu chaleureux, convivial et propre, fidèle aux valeurs Tripletta.Vous êtes garant de la bonne tenue des services : organiser et contrôler au quotidien les tâches du personnel de salle selon les directives : préparation, mise en place de la salle, répartition des tâches avant, pendant et après le service.Vous travaillez en étroite collaboration avec le chef pizzaiolo (l'information doit circuler avec fluidité).Vous êtes garant de la bonne note du lieu sur les réseaux sociaux.Vous anticipez les besoins en recrutement et en référer à son Directeur.Vous pérennisez votre équipe : encadrer et motiver, instaurer l'esprit d'équipe et fédérer.Vous encouragez à être actifs pendant les services en montrant l'exemple.Profil recherché :Vous êtes force de proposition pour améliorer l'expérience client, êtes dans une démarche d'amélioration continue.Vous êtes réactif, vous allez de l'avant en recherchant les solutions aux difficultés rencontrées pour optimiser et fluidifier au mieux le travail des équipes.Vous avez un profil orienté client : avoir le souci du bienfait et du détail, être rigoureux travailleur, énergique et polyvalent, avoir un excellent relationnel, être souriant et communiquant.Vous avez plusieurs expériences réussies en restauration.Vous avez une fibre commerciale innée et un sens du service développé.La maîtrise d'une seconde langue est appréciée.La connaissance en œnologie et mixologie est un plus.Chercher à faire carrière dans un groupe dynamique en plein de développement est un plus.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail en horaires décalés
Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Animer, coordonner une équipe
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services
• Gérer les stocks
• Gérer une caisse
• Recruter et intégrer une personne
• Réaliser un service en salle
• Techniques du service en salle

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de leadership
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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