Responsable de Fabrication LE HAVRE (H/F)

HOLDING LOUISE; Le Havre; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne de boulangerie basée à Le Havre recherche un Responsable de Fabrication pour manager une équipe de boulangers et pâtissiers. Vos missions incluent la bonne gestion des matières premières, la production de pains et pâtisseries, ainsi que le respect des normes HACCP. Un diplôme de BEP ou CAP Boulanger est requis, accompagné d'une expérience significative. Le poste est en CDI pour un temps plein de 35H/semaine, avec un salaire brut mensuel de 1 935 Euros sur 12 mois.

Prestations

Restauration

Qualifications

• Avoir une expérience de boulanger et si possible de manager.
• Doté d'un bon relationnel, rigoureux et respectueux des procédures.

Responsabilités

• Garantir la bonne gestion des matières premières.
• Manager et coordonner le travail d'une équipe.
• Respecter et faire respecter les normes applicables.

Connaissances

Caractéristiques des farines levure, additifs

Techniques de boulage des pâtons

Formation

Diplôme de BEP ou CAP Boulanger

Description du poste

Offre n° 201KMSL Responsable de Fabrication LE HAVRE (H/F)

Boulangerie Louise est une enseigne engagée du réseau TERACT, un réseau novateur d'enseignes et de marques engagées et guidées par une même volonté, celle d'agir pour que chacun accède aux bienfaits de la nature. Nous recherchons pour l'établissement de Saint-Mard un/une Responsable de Fabrication. Votre mission principale consistera à fabriquer et faire fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin dans le respect de la politique Boulangerie Louise.

Responsabilités

• Garantir la bonne gestion des matières premières (commandes auprès des fournisseurs)
• Contrôler la livraison, la réception des commandes (procédure de qualité) et le stockage
• Gérer les flux
• Manager et coordonner le travail d'une équipe de boulangers et pâtissiers, en garantissant leur efficacité et leur motivation
• Établir et gérer la production (planning/qualité)
• Respecter et faire respecter les fiches techniques
• Utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire
• Respecter et faire respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité, droit du travail)
• Appliquer et faire appliquer la politique commerciale de la société
• Contrôler la mise en place de l'approvisionnement de la vitrine
• Assurer la maintenance du matériel

Profil recherché

Diplôme de BEP ou CAP Boulanger. Avoir une expérience de boulanger et si possible de manager. Doté d'un bon relationnel, rigoureux et respectueux des procédures. Formation interne assurée.

Contrat

Type de contrat : CDI

Contrat de travail

Durée du travail : 35H/semaine

Travail en journée

Salaire

• Salaire brut mensuel de 1935.0 Euros sur 12 mois
• Restauration

Expérience

• 3 An(s) : Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Techniques de boulage des pâtons

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Activités des sociétés holding