RÉFÉRENT D’EXPLOITATION RESTAURATION, HÔTELLERIE ET LOISIRS – PFC SUD (H / F)

Commissariat des armées; Toulon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence gouvernementale recrute un référent d'exploitation pour gérer les activités de restauration et d'hôtellerie au sein des cercles de la zone Sud. Le poste est basé à Toulon et nécessite un diplôme Bac +3 et des compétences en restauration collective. Le contrat est de 4 ans, avec une rémunération qui augmente chaque année, ouvrant la voie à des responsabilités diversifiées dans un environnement militaire.

Prestations

9 semaines de congés par an

75% de réduction sur les billets SNCF

Accès à des logements défense à loyer attractif

Qualifications

• Connaissance du milieu professionnel de la restauration collective et comptabilité.
• Nationalité française nécessaire.
• Avoir moins de 33 ans à la date de candidature.

Responsabilités

• Participer au déploiement des politiques RHL.
• Assister et superviser les activités RHL.
• Réaliser des visites de terrain pour l'animation des exploitations.

Connaissances

Réactivité

Autonomie

Sens du relationnel

Formation

Diplôme Bac +3 minimum

Idéalement Bac +5 en agroalimentaire ou hôtellerie

Description du poste

Overview

Les commissaires des armées sont des officiers administrateurs militaires qui opèrent des fonctions de soutien des armées aussi bien sur le territoire national qu’en opérations extérieures. La Plate-Forme Commissariat Sud, échelon de synthèse et de déconcentration zonal du Service du Commissariat des Armées (SCA), encadre, appuie fonctionnellement et contrôle l’action des Groupements de Soutien Commissariat (GSC) de son périmètre géographique ; de Toulouse à Nice et de Gap à Ventiseri. La division Restauration Hôtellerie Loisirs (RHL) encadre, appuie et contrôle l’action des cercles (établissements publics administratifs) des GSC du périmètre géographique de la PFC Sud.

MISSIONS

En tant que référent d’exploitation, vous serez chargé de :

• Participer au déploiement, à l’appropriation et à la mise en œuvre des politiques et offres de service RHL au sein des cercles rattachés à la zone Sud;
• Assister, coordonner et superviser les activités RHL opérées en régie et en concessions par les cercles rattachés à la zone Sud;
• Réaliser des visites de terrain afin de faciliter le pilotage et l’animation des exploitations RHL (collecte d’informations, identification des difficultés, accompagnement / conseil au management local);
• Rédiger des rapports;
• Participer à l’élaboration et l’exploitation d’indicateurs de pilotage;
• Conseiller le commandement zonal et local.

Le poste est situé sur la base navale de Toulon (83).

PROFIL

• Diplôme de niveau Bac +3 minimum, idéalement en Bac +5 agroalimentaire, restauration collective ou hôtellerie;
• Adhérer aux valeurs des armées;
• Connaissance du milieu professionnel de la restauration collective et comptabilité;
• Réactivité, autonomie, disponibilité et sens du relationnel ;
• Nationalité française;
• Âgé de moins de 33 ans à la date de dépôt du dossier de candidature.

La personne qui en parle le mieux :

Thierry, Référent d’exploitation RHL : "Sur un poste d’appui et de contrôle d’activité dans différents domaines, j’ai l’occasion de travailler sur des activités de restauration, d’hôtellerie et de loisir. Je suis en lien direct avec les directions de cercles et les commandements locaux, ce qui me permet d’avoir un rôle actif dans les prises de décisions. Ce poste m’a permis d’apprendre énormément sur un éventail large en étant associé à des problématiques d’achat, de finances publiques, d’infrastructures, et RH. Je me sens utile à l’institution."

Modalités du contrat

• Durée — Le commissaire sous contrat est employé pour 4 ans (contrat sous statut militaire renouvelable jusqu’à 20 ans maximum).
• Formation — La prise de poste est accompagnée d’une formation militaire rémunérée de 4 mois à l’École des commissaires des armées (Salon-de-Provence).

Rémunération et avantages

• Rémunération —
  Les 3 premiers mois : 1 600 € net.
• Puis : 1 800 € net pendant un an.
• Puis : 2 300 € net jusqu’à 2 700 € net en fin de contrat.
• Rémunération en hausse chaque année et variant en fonction de votre situation familiale et de votre affectation géographique.

• Avantages — 9 semaines de congés par an
• 75% de réduction sur les billets SNCF
• Accès à des logements défense à loyer attractif

PARCOURS DE RECRUTEMENT

• Entretien de motivation en visio ;
• Entretien final en présentiel ;
• Visite médicale d’aptitude à l’engagement avec un médecin militaire ;
• Recrutement pour le 1er Septembre 2025.