Ouvrier boulanger / Ouvrière boulangère (H/F)

BOULANGERIE FRANCOIS BAUZIL; Mirepoix; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une boulangerie familiale recherche un ouvrier boulanger pour réaliser des tâches de pétrissage, cuisson et préparation des viennoiseries. Le candidat doit respecter les règles d'hygiène et a au moins deux ans d'expérience en boulangerie. Le poste est en CDD pour trois mois avec des horaires de travail de 35 heures par semaine.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en boulangerie exigée.
• Maîtrise des règles d'hygiène (HACCP) nécessaire.
• Capacité à travailler debout et à manipuler des charges lourdes.

Responsabilités

• Pétrir la pâte, fermenter, façonner et cuire le pain.
• Préparer et cuire les viennoiseries.
• Entretenir le poste de travail.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Confectionner des viennoiseries

Cuire des pièces de viennoiserie

Défourner des pains et viennoiseries

Maîtriser les différents types de pains

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 197NXFK Ouvrier boulanger / Ouvrière boulangère (H/F)

Au sein d'une boulangerie familiale, dotée d'un laboratoire moderne et équipé avec du matériel récent, vous aurez pour missions :

• Pétrissage de la pâte, fermentation, façonnage des pâtons, enfournement et cuisson
• Préparation et cuisson des viennoiseries
• Préparation et cuisson du snacking (sandwichs, pizza, quiche...)
• Entretien du poste et de l'environnement de travail

Vous maîtrisez les règles d'hygiène ( HACCP et conservation de produits alimentaires). Vous travaillerez de 05h00 - 12h00 - repos le mardi et mercredi. Prise de poste dès que possible. Possibilité de vous présenter directement à la boulangerie.

Type de contrat: CDD - 3 Mois

Contrat travail Durée du travail: 35H/semaine

Horaires décalés; Travail le dimanche et le samedi.

Conditions de travail: Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes; Station debout prolongée

Salaire:

• Autre
• A négocier selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - souhaitée Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

1 ou 2 salariés

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