MANAGER RESTAURANT (H/F)

BACHAUMONT FB; Paris; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant renommé à Paris recherche un manager en restauration pour garantir l'excellence du service. Le candidat idéal a une solide expérience en restauration haut de gamme, maîtrise l'anglais et est capable de gérer une équipe dans un environnement dynamique. Rejoignez-nous pour offrir une expérience mémorable à une clientèle exigeante et internationale.

Qualifications

• Expérience en restauration ou évènementiel haut de gamme obligatoire.
• Maîtrise des codes de la relation client.
• Connaissance des règles et techniques du service.

Responsabilités

• Suivi et contrôle de l'activité économique du restaurant.
• Garantir la rentabilité économique.
• Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire.
• Gestion des achats relatifs à la salle du restaurant.

Connaissances

Expérience en restauration ou évènementiel haut de gamme

Maîtrise parfaite de l'anglais

Excellent sens du relationnel

Gestion du stress

Connaissance des règles de service

Formation

Qualification : Agent de maîtrise

Outils

Logiciel Micros

Combo

Description du poste

Overview

Situé dans le quartier piéton de Montorgueil, le restaurant Bachaumont de l'hôtel Bachaumont recherche activement un manager en restauration (H/F) qualifié. Nous sommes attachés à des valeurs fondamentales telles que l'excellence du savoir-faire, la qualité, l'authenticité et le partage. En sa qualité de Manager, vous serez en charge du RESTAURANT pour les missions suivantes et sans que la liste qui suit soit exhaustive :

Responsabilités

• Suivi et contrôle de l3activité économique de la structure, analyse des performances et force de proposition.
• Garantir la rentabilité économique du Restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction, le tout, en veillant au respect des règles de sécurité des biens et des personnes.
• Veiller au bon fonctionnement de la salle du Restaurant et à la qualité des prestations dont le Salarié est garant, au respect des normes en matière de sécurité alimentaire, notamment en matière d'Hygiène Alimentaire (normes HACCP Hazard Analysis Critical Control Point).
• Garant de la qualité de l'entretien et de la maintenance.
• Gestion des achats relatifs à la salle du Restaurant et Bar.
• Gestion de l'inventaire au quotidien.
• Aide à la gestion des collaborateurs : Animer la politique de management de ressources humaines, encadrer les équipes, recrutement du personnel, intégration au sein de la structure, établir les plannings, vérification quotidienne des feuilles de présence conformément à la règlementation en vigueur.
• Suivi du respect des procédures mises en place par les équipes et effectuer les remontées d'informations auprès de la DRH en cas de manquements.
• Assurer le service du restaurant aux heures de services.

Profil recherché – Qualifications

• Expérience en restauration ou évènementiel haut de gamme obligatoire.
• Expérience des services avec du volume, clientèle exigeante et internationale.
• Maîtrise des codes de la relation client : amabilité, discrétion.
• Fortes cadences de travail, sang-froid, gestion du stress.
• Connaissances des règles et des techniques du service.
• Maîtrise parfaite de l'anglais et si possible d'une autre langue étrangère.
• Excellente élocution.
• Excellent sens du relationnel et de l'accueil.
• Excellent esprit d'équipe, convivialité, disponibilité.
• Connaissance du logiciel Micros et Combo.

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle