Manager adjoint de magasin-Restauration rapide japonaise (Onigiri (H/F)

Gonbei Europe SARL; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration rapide à Paris recherche un Manager adjoint pour superviser les équipes et atteindre les objectifs de performance. Le candidat doit avoir au moins 2 ans d'expérience en restauration rapide japonaise et une connaissance approfondie des ingrédients japonais. Le poste exige un management opérationnel de l'équipe, avec une forte présence terrain. La rémunération est de 2426 à 2427 Euros brut par mois.

Prestations

Restauration

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience dans un poste à responsabilité en restauration rapide japonaise.
• Expérience professionnelle significative au Japon souhaitée.
• Connaissance approfondie de la restauration rapide japonaise.

Responsabilités

• Assistance du Manager dans la supervision quotidienne des équipes.
• Contribution aux objectifs de chiffre d'affaires et suivi des indicateurs de performance.
• Management opérationnel de l'équipe sur le terrain.

Connaissances

Accueillir, orienter, renseigner un public

Analyse comportementale des utilisateurs

Gérer une situation conflictuelle

Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client

Japonais

Description du poste

Offre n° 201TMNK

Manager adjoint de magasin – Restauration rapide japonaise (Onigiri) (H/F) – 75 – PARIS

Missions

Assistance du Manager dans la supervision quotidienne des équipes et l'organisation du travail. Contribution active à la réalisation des objectifs de chiffre d'affaires et au suivi des indicateurs de performance. Participation à l'optimisation des ressources humaines et matérielles afin d'améliorer la performance collective. Management opérationnel de l'équipe sur le terrain, orienté résultats et discipline d'exécution. Détection et résolution rapide des problèmes de qualité, de process ou de service, en coordination avec le Manager. Garantie du respect constant des standards de qualité produit et de service, y compris en période de forte activité. Application et relais des orientations du Manager et de la mission de l'entreprise, dans une logique d'amélioration continue.

Profil requis (critères éliminatoires)

• Minimum 2 ans d'expérience dans un poste à responsabilité en restauration rapide japonaise.
• Expérience professionnelle significative au Japon souhaitée (environ 2 ans).
• Solide culture de la performance et de la gestion par objectifs.
• Connaissance approfondie de la restauration rapide japonaise et des ingrédients japonais.
• Forte capacité d'exécution, réactivité élevée et exigence constante sur la qualité.
• Poste à responsabilités, impliquant une forte présence terrain.
• Poste non ouvert aux profils juniors ou en reconversion.

Type de contrat

CDI. Contrat travail. Durée du travail 35H/semaine. Travail en journée, les week-ends et jours fériés, le samedi, horaires fractionnés, rythme irrégulier et pics d'activité.

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2426.0 Euros à 2427.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration

Déplacements

Ponctuels.

Compétences

• Accueillir, orienter, renseigner un public
• Analyse comportementale des utilisateurs
• Argumenter les choix de gestion devant la direction
• Assurer la gestion administrative et financière d'une activité
• Assurer le suivi des commandes et des livraisons
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Construire un plan de carrière dans la restauration rapide
• Contrôler la qualité du nettoyage effectué
• Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
• Définir des besoins en approvisionnement
• Définir les plannings et congés de ses équipes
• Développer et fidéliser la relation client
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gestion des fournisseurs et des commandes
• Gestion des relations clientèle
• Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires
• Gérer les urgences et les imprévus en production
• Gérer une situation conflictuelle
• Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
• Implémenter des stratégies de marketing local
• Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client
• Optimisation de l'espace de travail
• Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente
• Organiser et contrôler un approvisionnement
• Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité
• Préparer des plats culinaires
• Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe
• Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement
• Réaliser la gestion administrative du personnel
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site
• Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs
• Superviser la gestion des stocks
• Surveiller la qualité des produits servis
• Techniques de gestion d'équipe
• Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles
• Japonais

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de leadership
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs