Leader Pâtisserie & Traiteur – Gestion & Production

FEUILLETTE; Meyzieu; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne de pâtisserie renommée recherche un(e) Ouvrier qualifié en pâtisserie-traiteur pour gérer la production tout en maintenant un haut niveau de qualité. Le candidat idéal doit avoir au moins 8 ans d'expérience et une formation CAP ou BEP en pâtisserie. Les responsabilités incluent le management de l'équipe et l'organisation de la production. Un travail en laboratoire est prévu selon un contrat CDI de 39 heures par semaine, avec des horaires variés incluant les week-ends.

Qualifications

• 8 ans d'expérience en pâtisserie est indispensable.
• Formation CAP, BEP ou équivalent en Pâtisserie requise.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Produire des pâtisseries tout en respectant le cahier des charges.
• Manager l'équipe 'pâtisserie-traiteur' et assurer la qualité des produits.
• Gérer le flux de marchandise et l'approvisionnement en boutique.

Connaissances

Caractéristiques des farines levure, additifs

Dosage des ingrédients culinaires

Montage et décoration des produits pâtissiers

Formation

CAP, BEP en Pâtisserie

Description du poste

Une enseigne de pâtisserie renommée recherche un(e) Ouvrier qualifié en pâtisserie-traiteur pour gérer la production tout en maintenant un haut niveau de qualité. Le candidat idéal doit avoir au moins 8 ans d'expérience et une formation CAP ou BEP en pâtisserie. Les responsabilités incluent le management de l'équipe et l'organisation de la production. Un travail en laboratoire est prévu selon un contrat CDI de 39 heures par semaine, avec des horaires variés incluant les week-ends.