(H / F) Chef de Cuisine

RESIDENCE D'UN DIPLOMATE; Paris; Sur place; EUR 44 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une résidence diplomatique prestigieuse à Paris recherche un(e) Chef / fe Cuisinier(ère) passionné(e) pour créer des menus raffinés pour des événements officiels. Vous aurez la responsabilité de gérer l'approvisionnement, maintenir les normes d'hygiène, et encadrer une équipe. Le salaire proposé est entre 44 000 EUR et 50 000 EUR brut par an, avec de nombreux avantages tels qu'une couverture sociale complète.

Prestations

Couverture sociale française complète

Pension complémentaire via l'IRCEM

Indemnité repas

Assurance santé complémentaire optionnelle

13ème mois en décembre

Prime de performance annuelle

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience en cuisine gastronomique et classique.
• Certification HACCP indispensable.
• Autorisation légale de travail en France requise.

Responsabilités

• Créer et proposer des menus raffinés.
• Gérer l'approvisionnement alimentaire.
• Assurer un suivi financier rigoureux.
• Encadrer le personnel supplémentaire lors des événements.
• Maintenir une hygiène irréprochable.

Connaissances

Maîtrise de l'anglais

Maîtrise du français

Conception de menus élégants

Gestion des coûts alimentaires

Résolution d'imprévus

Communication efficace

Formation

Diplôme en arts culinaires

Description du poste

A propos de l'entreprise :

Résidence d'un diplomate.

A propos du poste

Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et aimez allier créativité culinaire et excellence du service? Rejoignez une résidence diplomatique prestigieuse et mettez votre talent au service d'événements officiels, de réceptions privées et de la vie quotidienne d'une famille internationale.

Vos missions

En tant que Chef / fe Cuisinier(ère), vous serez le cœur de la cuisine et aurez pour responsabilités de :

• Créer et proposer des menus raffinés pour les repas officiels, les réceptions privées et la famille du Diplomate, en tenant compte des goûts et régimes spécifiques.
• Gérer l'approvisionnement alimentaire : sélectionner les meilleurs produits, coordonner les livraisons et optimiser les coûts.
• Assurer un suivi financier rigoureux : conserver les justificatifs d'achats et distinguer les dépenses officielles et privées, en rendant compte au Gestionnaire de Résidence.
• Encadrer et coordonner du personnel supplémentaire lors des événements officiels ou représentatifs.
• Maintenir une hygiène et une sécurité alimentaire irréprochables en appliquant strictement les normes HACCP.
• Collaborer étroitement avec le Gestionnaire de Résidence pour assurer le bon fonctionnement des services et le remplacer ponctuellement en cas d'absence.
• Effectuer toute autre mission confiée par le Diplomate ou le Gestionnaire de Résidence.

Salaire annuel brut : 44 000 EUR - 50 000 EUR.

Avantages

• Couverture sociale française complète
• Pension complémentaire et assurance via l'IRCEM (Institut de Retraite Complémentaire des Emplois de la Famille)
• Indemnité repas 10,90 euros par jour travaillé (pour 2025)
• Assurance santé complémentaire optionnelle
• 13 eme mois versé en décembre
• Prime de performance annuelle

Logement du personnel non fourni.

Pourquoi nous rejoindre ?

Un cadre prestigieux et unique, propice à la créativité culinaire.

La possibilité de préparer des repas pour des convives d'exception.

Un rôle clé et valorisant, au sein d'une équipe où la qualité et le raffinement sont essentiels.

Ce poste est l'opportunité idéale pour un(e) Chef / fe passionné(e), ambitieux(se) et désireux(se) de relever des défis gastronomiques au plus haut niveau.

Profil recherché

Excellente maîtrise de l'anglais et du français

Diplôme en arts culinaires obligatoire.

Minimum 3 ans d'expérience en cuisine gastronomique et classique, avec une progression démontrée dans vos responsabilités et un vrai talent pour :

• Concevoir et développer des menus élégants et variés
• Maîtriser la gestion des coûts et budgets alimentaires liés aux événements
• Résoudre rapidement les imprévus avec professionnalisme
• Communiquer efficacement et encadrer une équipe
• Certification HACCP - indispensable pour garantir une hygiène et une sécurité irréprochables.
• Autorisation légale de travail en France (permis de travail valide requis).