Gérant / Gérante en restauration collective (H/F)

RESTALLIANCE; Couzon-au-Mont-d'Or; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise spécialisée en restauration recherche un Chef gérant (F/H) à Couzon-au-Mont-d'Or pour animer une équipe et réaliser une prestation culinaire de qualité. Vous serez responsable de la gestion de l'activité de cuisine pour 250 convives, avec un rythme de travail de Lundi à Vendredi. Ce poste offre un CDI à temps plein, des primes sur objectifs et des possibilités d'évolution.

Prestations

Prime sur objectif

13ème mois

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• 1 an d'expérience dans un poste similaire est indispensable.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Compétences en informatique.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe et participer à la production culinaire.
• Gérer les commandes et l'équilibre budgétaire.
• Assurer la communication avec le client.

Connaissances

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Organiser le traitement des commandes

Superviser l'élaboration des menus

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Offre n° 196YJRV
Gérant / Gérante en restauration collective (H/F)

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Couzon-au-Mont-d'Or en contrat CDI à temps complet.Au quotidien :Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Centre accueil dédié au handicap.Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 250 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.Vous êtes également responsable :Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,Participer à la vie de l'établissement de santé,Assurer une bonne communication avec le client,Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.Vous êtes :Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.Nous vous proposons :CDI temps plein basé à Couzon-au-Mont-d'OrUne cuisine réalisée avec des produits locaux et fraisRythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : Du Lundi au vendredi : 7h00-15h1516 RTTPrime sur objectif + Primes mensuelles + 13ème mois + CSEPerspectives d'évolutions à des postes fixes et/ou d'encadrement régionalAvantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2450.0 Euros à 2550.0 Euros sur 13.0 mois
• Primes
• CSE

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de contrôle de soi
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

D'autres offres peuvent vous intéresser :