Gérant / Gérante de restaurant (H/F)

API RESTAURATION; Saint-Brevin-les-Pins; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Gérant(e) de restaurant pour un établissement à Saint-Brevin-les-Pins. Vous serez responsable de la qualité culinaire, de la gestion des stocks et de l'encadrement d'une équipe. Le poste nécessite 3 ans d'expérience et des connaissances HACCP. Ce rôle offre un contrat CDI à temps plein avec divers avantages y compris un 13ème mois et des primes.

Prestations

13ème mois

Participation et réduction sur les repas

Participation aux bénéfices

Comité d'Entreprise

Mutuelle

Prévoyance

Participation aux frais de transport en commun

Qualifications

• 3 ans d'expérience indispensable dans un poste similaire.
• Connaissance des normes HACCP obligatoire.
• Capacité à travailler de manière autonome et polyvalente.

Responsabilités

• Garantir la qualité de la prestation culinaire.
• Gérer le site et les commandes.
• Participer à la production culinaire.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Connaissances HACCP

Gestion d'équipe

Formation

CAP, BEP Cuisine

Bac ou équivalent

Description du poste

Offre n° 196PZXB - Gérant / Gérante de restaurant (H/F)

Dans le cadre de notre développement sur la région Nantaise, nous recherchons un(e) « Notre Chef-gérant H/F » au sein d'un restaurant d'une Résidence Senior de 90 couverts/jour, situé à ST BRÉVIN LES PINS, et d'une équipe de 3 personnes.

Vos missions :

• Etre garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la maîtrise du budget du restaurant.
• Etre en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).
• Participer à la production avec l'aide de votre équipe.
• Application et respect des procédures HACCP.
• Réception des marchandises.

Nous cherchons :

• Bon(ne) cuisinier(e), passionné(e) par votre métier.
• Organisé(e), rigoureux(euse) et efficace, reconnu(e) pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.
• Connaissance HACCP exigée.

Horaires : du lundi au vendredi inclus + 1 week-end sur 2.

Avantages :

• 13ème mois
• Participation et réduction sur le coût des repas (PAC) + prime week-end
• Participation aux bénéfices
• Comité d'Entreprise
• Mutuelle
• Prévoyance
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

Poste à pourvoir au 1er septembre 2025. Api est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Type de contrat : CDI | Durée du travail : 35H/semaine | Travail les week-ends et jours fériés.

Salaire :

• Salaire brut mensuel de 2400,00 Euros sur 13 mois
• Complémentaire santé
• Intéressement / participation

Profil souhaité

Expérience

• 3 an(s) d'expérience indispensable
• Bac ou équivalent
• CAP, BEP et équivalents Cuisine - cette formation est indispensable

Compétences

• Connaissances HACCP - cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Entreprise de restauration collective recrute pour son établissement de santé sur Nantes centre, un Cuisinier H/F capable de travailler en autonomie et faisant preuve de polyvalence. M. LAURENT EDIAR

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