General Manager - Le Château de Bel Ombre (Ile Maurice)

ER Hospitality; Paris; Sur place; EUR 125 000 - 150 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise hôtelière de luxe recherche un(e) General Manager pour diriger l'établissement à l'Ile Maurice. Vous serez responsable des opérations globales, garantissant une expérience client d'exception, tout en développant le positionnement gastronomique et événementiel. Le candidat idéal possède 8 à 10 ans d’expérience en gestion dans l'hôtellerie de luxe et une connaissance approfondie de la gastronomie française. Ce poste exige des compétences en leadership et en stratégie commerciale.

Qualifications

• 8 à 10 ans d’expérience en management dans l’hôtellerie de luxe.
• Connaissance affirmée de la haute gastronomie française, sommellerie / œnologie.
• Expérience avérée dans l’organisation d’événements et dîners haut de gamme.

Responsabilités

• Piloter la rentabilité de l’établissement avec gestion budgétaire.
• Développer des stratégies commerciales et marketing pour renforcer le positionnement.
• Assurer la direction stratégique et opérationnelle de l'établissement.

Connaissances

Leadership

Gestion financière

Stratégie commerciale F&B

Communication

Négociation

Formation

Diplôme en gestion hôtelière, business ou équivalent

Description du poste

Le Château de Bel Ombre, situé à Bel Ombre dans le sud de l'Ile Maurice, recherche un / une General Manager pour piloter l’ensemble des opérations, garantir une expérience client d’exception et développer le positionnement gastronomique et événementiel du lieu.

Ce poste est basé à l'Ile Maurice.

Profil recherché

• Diplôme en gestion hôtelière, business ou équivalent.
• 8 à 10 ans d’expérience en management dans l’hôtellerie de luxe.
• Connaissance affirmée de la haute gastronomie française, sommellerie / œnologie.
• Solides compétences en leadership, gestion financière et stratégie commerciale.
• Excellentes aptitudes en communication, négociation et gestion de relations.
• Expérience avérée dans l’organisation d’événements et dîners haut de gamme.
• Compétences en stratégie commerciale F&B, ingénierie de menus et optimisation des coûts.

Responsabilités principales

• Assurer la direction stratégique et opérationnelle de l'établissement afin de garantir une expérience client d’exception et une performance durable.
• Piloter la rentabilité de l’établissement : gestion budgétaire, optimisation des coûts, contrôle des marges et suivi des performances financières.
• Développer et mettre en œuvre des stratégies commerciales et marketing pour renforcer le positionnement haut de gamme et générer des revenus additionnels.
• Superviser l’ensemble des opérations culinaires, de service et de sommellerie en veillant à la qualité, à la cohérence gastronomique et au respect des standards de la marque.
• Diriger la planification, la coordination et l’exécution des dîners d’exception, événements thématiques et fonctions privées, en garantissant un niveau irréprochable de détail et d’hospitalité.
• Assurer une gestion rigoureuse des stocks, des achats et de la sélection des vins, tout en développant les ventes et l’expérience œnologique.
• Encadrer, motiver et développer les équipes opérationnelles, instaurer une culture de performance et veiller à la qualité de communication interne.
• Entretenir des relations solides avec les clients, partenaires, fournisseurs et parties prenantes pour soutenir la réputation et l’attractivité du lieu.
• Veiller à la conformité des opérations avec standards de service, les normes d’hygiène / sécurité et les engagements durables.
• Collaborer étroitement avec les équipes culinaires pour soutenir l’innovation, l’évolution des menus et l’amélioration continue de l’expérience gastronomique.
• Surveiller la satisfaction client, analyser les retours et mettre en place des actions correctives pour maintenir un niveau d’excellence constant.
• Représenter le Château en tant qu’ambassadeur de la marque et garantir que chaque interaction, événement ou prestation reflète son identité premium et son patrimoine.