Garçon / Serveuse de restaurant (H/F)

MAS DE GUILLES; Lourmarin; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de charme en Provence recherche un serveur pour assurer l'accueil et la satisfaction clientèle tout au long du repas. Les responsabilités incluent le service des plats, la mise en place de la salle, et l'entretien du matériel. Une connaissance des normes HACCP est obligatoire, et des compétences relationnelles sont essentielles. Le poste est en CDD de 6 mois avec un salaire brut mensuel compris entre 2085,00 et 2150,00 euros.

Prestations

Logement possible sur place

2 jours de repos par semaine

Qualifications

• Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.
• Aptitude pour un excellent service client avec courtoisie et sourire.
• Bonne capacité de mémoire et gestion du stress.

Responsabilités

• Accueillir et installer les clients avec courtoisie.
• Servir les plats en respectant les procédures établies.
• Débarrasser et nettoyer à la fin du service.

Connaissances

Connaissance des règles de service

Maîtrise des normes HACCP

Excellent relationnel

Rapidité et efficacité

Formation

CAP/BEP/Bac Pro Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Le serveur assure l'accueil, le service et la satisfaction du client tout au long du repas. Il garantit un service fluide, professionnel et chaleureux, en respectant les standards de qualité et les règles d'hygiène de l'établissement.

Activités principales

1. Mise en place
   • Préparer la salle avant le service (dressage des tables, nettoyage, mise en place d’un matériel).
   • Approvisionner les offices en linge, vaisselle, condiments, boissons.
   • Vérifier la propreté et l'organisation de la salle.
2. Accueil et service des clients
   • Accueillir les clients avec courtoisie et les installer à table.
   • Présenter la carte et conseiller les clients dans leurs choix.
   • Prendre les commandes, assurer le service des plats et boissons selon les règles établies.
   • Servir les plats en coordination avec la cuisine et s'assurer du bon déroulement du repas.
3. Relation client et satisfaction
   • Être attentif aux besoins des clients et répondre rapidement aux demandes.
   • Assurer un service discret, fluide et professionnel.
   • Gérer les remarques ou insatisfactions avec tact ou alerter le responsable.
4. Fin de service et entretien
   • Débarrasser les tables et nettoyer la salle à la fin du service.
   • Ranger et nettoyer les équipements utilisés.
   • Participer à la fermeture du point de vente.
5. Encaissement (selon organisation)
   • Éditer les additions.
   • Encaisser les paiements et remettre les justificatifs.
   • Gérer l'ouverture et la clôture de caisse (si affecté à cette tâche).

Compétences et qualités requises

• Compétences techniques
  • Connaissance des règles de service (à la française, à l’assiette, au plateau).
  • Maîtrise des normes HACCP et des règles d’hygiène alimentaire.
  • Connaissance des produits (plats, vins, cocktails...).
• Qualités personnelles
  • Excellent relationnel, sens du service, sourire et courtoisie.
  • Rapidité, efficacité et sens de l’organisation.
  • Bonne mémoire et gestion du stress.
  • Bonne présentation et esprit d’équipe.

Langues

• Français : courant
• Anglais : courant
• Autres langues : un plus

Formation et expérience

• Formation : CAP/BEP/Bac Pro Hôtellerie‑Restauration, Mention Complémentaire Sommellerie ou Bar (selon spécialité), ou expérience équivalente.
• Expérience : Débutant accepté. Une première expérience en salle est un atout.

Évolution possible

• Chef de rang
• Maître d'hôtel
• Responsable de salle / Directeur de restaurant
• Assistant F&B / Responsable F&B (Food & Beverage)

Conditions d’embauche

• Prise de poste : Mars/Avril
• 2 jours de repos par semaine
• Logement possible sur place

Contrat

• Type de contrat : CDD - 6 mois
• Durée du travail : 39 h/semaine
• Travail les week‑ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2085.00 Euros à 2150.00 Euros sur 12 mois
• Restauration

Le Mas de Guilles, hôtel de charme situé à Lourmarin, rouvrira prochainement ses portes pour la nouvelle saison après 3 années de fermeture. Dans le cadre de cette réouverture, nous renforçons nos équipes et recrutons plusieurs profils pour accompagner nos clients dans une expérience authentique et raffinée, au cœur du Luberon. Rejoignez une maison à taille humaine, portée par des valeurs de qualité, de convivialité et d'exigence du service.