Fromager (H/F)

FROMAGERIE GUILLOTEAU; Pélussin; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de fabrication de fromage recrute un(e) agent de maîtrise pour la fabrication de pré-fromage. Le candidat doit être titulaire d'un Bac+2 en agro-alimentaire et posséder des compétences en contrôle qualité, normes d'hygiène, et travailler en équipe. Le poste est en 3x8 et peut inclure des weekends et jours fériés.

Prestations

Primes

Intéressement / participation

Qualifications

• Diplôme d'études techniques en agro-alimentaire requis.
• Connaissances laitières et normes d'hygiène exigées.
• Adaptabilité et sens de l'organisation nécessaires.

Responsabilités

• Piloter les installations de process automatisés.
• Fabriquer du pré-fromage par UF et conduite de maturation.
• Assurer la conformité des matières premières avant production.
• Réaliser les contrôles qualité et maintenir la propreté.

Connaissances

Contrôler la conformité d'un équipement

Établir des documents de contrôle de qualité

Respecter les règles d'hygiène alimentaire

Surveiller l'approvisionnement des machines

Vérifier la conformité d'une réalisation

Formation

Bac+2 ou équivalents Industrie laitière

Description du poste

Rejoindre Agrial, c'est intégrer une coopérative d'agriculteurs, polyvalente, implantée en France et à l'international. C'est vivre une expérience humaine enrichissante et passionnante, au service du « bien manger » et du « plus durable ». C'est se sentir utile et donner un sens nouveau à son propre avenir. Envie de grandir dans une entreprise dynamique à taille humaine située dans un environnement privilégié? Vous souhaitez vous investir dans le secteur de l'alimentaire au travers du modèle coopératif? Quelles seront vos missions en quelques mots? Directement rattaché(e) au responsable de la fabrication, vous avec la charge du pilotage des installations de process automatisés afin de réceptionner et fabriquer notre fromage. Vous avez la responsabilité de veiller à la bonne application des normes de sécurité, de qualité, d'environnement à votre poste de travail. Vos missions:- Fabriquer du pré-fromage par UF et conduite de maturation;- S'assurer de la conformité des matières premières avant le lancement de la production;- Préparer l'emprésureuse, lancer et vérifier l'emprésurage;- Préparer les étuves et emprésurer;- Saisir les données de gestion matière;- Nettoyer et désinfecter les circuits, les locaux, le matériel et les machines;- Réaliser tous les contrôles qualité attenants à ces opérations;- Remplir les documents d'enregistrement attenants à ces opérations;- Effectuer l'entretien courant et le premier dépannage sur le matériel de fabrication.Et si on parlait un peu de vous? De formation supérieure bac +2/3 technique et/ou agro-alimentaire. Vous savez faire preuve d'adaptation, de sens de l'organisation et de rigueur. Vous avez des connaissances laitières et des normes d'hygiène, qualité et sécurité agro-alimentaire. Vous aimez le travail en équipe. Ce poste est un travail posté en 3X8 avec travail les jours fériés et week-end possible.Cette offre vous intéresse ?

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 34H5/semaine Travail en horaires décalés
Travail de nuit
Travail le samedi
Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2260.0 Euros à 2261.0 Euros sur 13.0 mois
• Primes
• Intéressement / participation

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• Débutant accepté
• Bac+2 ou équivalents Industrie laitière

Compétences

• Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation
• Etablir les documents de contrôle de conformité, de traçabilité et de suivi qualité
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits
• Vérifier la conformité d'une réalisation avec un cahier des charges

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Fabrication de fromage

Employeur

100 à 199 salariés

Le groupe familial « Fromagerie Guilloteau » (65 M€ 300 personnes) est leader dans la fabrication de fromages à pâte molle par le procédé d ultra filtration. Notre gamme est conduite par le Pavé d Affinois. Mme natasha marti