Enseignant(e) d'Atelier Culinaire F/H

Diderot Education; Bordeaux; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un leader en enseignement privé à Bordeaux recherche un enseignant en Atelier Culinaire pour animer des séances pratiques. Le poste nécessite un BTS Diététique et une expérience en cuisine, avec une sensibilisation aux enjeux de l'alimentation durable. Le candidat idéal animera des ateliers tout en transmettant des valeurs nutritionnelles et sanitaires dans un environnement pédagogique bienveillant.

Qualifications

• Formation en diététique (BTS Diététique) requise.
• Expérience en ateliers culinaires ou en tant que chef appréciée.
• Maîtrise des techniques de cuisine et adaptations diététiques.

Responsabilités

• Animer des séances pratiques de cuisine pédagogique.
• Transmettre les fondamentaux de la technologie culinaire.
• Sensibiliser à l'alimentation durable et au gaspillage alimentaire.

Connaissances

Techniques culinaires

Animation de groupe

Pédagogie active

Formation

BTS Diététique

Description du poste

Contexte de l'entreprise

L'Entreprise : Le Groupe Diderot Éducation est aujourd’hui un des groupes leaders de l’enseignement privé en France. Il se distingue par l’encadrement des jeunes à travers la pédagogie de projets et par les valeurs qu’il revendique. Diderot Education se déploie sur 8 campus représentant plusieurs écoles :

• le Cours Diderot : dispensant des formations en BTS, en bachelors 3ᵉ année, et en Masters ;
• l'EDNH : École spécialisée dans la Nutrition du Bac +3 au Bac+5 ;
• l'EGPN : École spécialisée dans l'environnement et l'expertise naturaliste.

Description Du Poste

Dans le cadre du référentiel 2025 du BTS Diététique et Nutrition, nous recherchons un(e) enseignant(e) pour animer le module Atelier Culinaire. Cette unité a pour objectif de développer les compétences pratiques des étudiant(e)s en techniques culinaires adaptées aux objectifs diététiques, dans une approche éducative, préventive et durable.

Missions

• Animer des séances pratiques en cuisine pédagogique autour de la conception, la réalisation et la présentation de préparations culinaires équilibrées, variées et adaptées aux publics (enfants, personnes âgées, pathologies spécifiques…).
• Transmettre les fondamentaux de la technologie culinaire, en lien avec les exigences nutritionnelles, sanitaires et sensorielles.
• Initier à la pédagogie culinaire : ateliers participatifs, animation auprès de publics, vulgarisation des messages nutritionnels à travers la cuisine.
• Sensibiliser aux enjeux de l’alimentation durable, du gaspillage alimentaire, du choix des produits, de la saisonnalité et de l’origine.

Profil recherché

• Formation en diététique (BTS Diététique).
• Expérience en cuisine/ateliers culinaires ou chef avec de l'expérience en ateliers culinaires.
• (Si chef de cuisine, expérience avec bon de commandes et connaissance règles hygiène restauration collective).
• Maîtrise des techniques de cuisine de base et de leurs adaptations en diététique thérapeutique et préventive.
• Sensibilité aux valeurs de santé publique, de durabilité et d’accessibilité alimentaire.
• Aisance en animation de groupe, posture pédagogique active et bienveillante.