Directeur Développement Commercial en Restauration F/H

Compass Group France; Châtillon; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective cherche un(e) Directeur Développement F/H pour piloter la stratégie commerciale de ses marques haut-de-gamme. Le candidat idéal aura une solide expérience dans le développement commercial, ainsi qu'une aptitude à gérer une équipe tout en développant des relations avec des décideurs clés. Ce poste nécessite des compétences en négociation de contrats complexes, ainsi qu'une expertise dans l'analyse des performances commerciales. Vous serez impliqué dans des défis stimulants au cœur d'une organisation dynamique.

Qualifications

• Expérience solide dans le développement commercial, idéalement dans le secteur de la restauration.
• Capacité à gérer une équipe et à piloter des projets complexes.
• Compétences avérées en négociation de contrats et gestion de la relation client.

Responsabilités

• Piloter la stratégie de développement commercial des comptes.
• Développer et entretenir des relations solides avec les décideurs externes.
• Définir, déployer et piloter la stratégie commerciale pour chaque compte stratégique.
• Coordonner le lancement et la transition des contrats.

Connaissances

Management d'équipe

Négociation

Relation client

Développement commercial

Analyse de marché

Outils

Power BI

Description du poste

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e)passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Vous souhaitez piloter la croissance d’un acteur majeur de la restauration collective et influencer directement la stratégie commerciale nationale ? Rejoignez-nous en tant que Directeur Développement F/H pour notre Division Lifestyle (marques haut-de-gamme : Millessence, Exalt, Popote et Mediance), au cœur de la relation client, de la performance commerciale et de l’innovation services.

Votre mission

Vous pilotez la stratégie de développement commercial des comptes. Vous développez les ventes, renforcez les relations avec les décideurs publics et privés, garantissez la réussite des déploiements et contribuez à l’évolution de l’offre de services.

Vos responsabilités clés

1. Management & développement des compétences

• Manager, fédérer et développer une équipe commerciale (6 Responsables Développement).
• Animer la dynamique commerciale (objectifs, challenges, pilotage, montée en compétences).
• Former les équipes aux techniques de vente, aux spécificités marchés publics/privés et à la négociation avancée.

2. Gestion & relation client

• Développer et entretenir des relations solides avec les décideurs externes.
• Comprendre les besoins, enjeux opérationnels et contraintes réglementaires de chaque client.
• Construire des solutions personnalisées (modèles économiques, qualité, innovations culinaires, engagements RSE…).
• Agir comme interlocuteur clé auprès des clients stratégiques et du Codir.

3. Développement commercial & stratégie

• Définir, déployer et piloter la stratégie commerciale (segmentation, plan d’actions, ciblage).
• Concevoir une stratégie personnalisée pour chaque compte stratégique.
• Identifier les cibles prioritaires et opportunités de croissance.
• Piloter, analyser et prioriser les opportunités commerciales.
• Gérer les appels d’offres stratégiques : analyse, réponse, soutenances, négociation.
• Négocier des contrats complexes (objectifs de performance, pénalités, RSE, innovation…).

4. Pilotage des déploiements & suivi des engagements

• Coordonner le lancement et la transition des contrats avec les équipes opérationnelles.
• Suivre l’exécution contractuelle, mesurer la qualité de service et les engagements.
• Anticiper et gérer les litiges ou renégociations éventuelles.

5. Analyse, reporting & veille

• Suivre les performances commerciales via CRM et outils type Power BI.
• Produire des prévisions fiables (CA, marges, renouvellements, pipeline).
• Analyser tendances de marché, évolutions réglementaires et concurrence.
• Proposer des améliorations pour l’offre de services.

6. Collaboration transverse

• Travailler en synergie avec les Opérations, Achats, Marketing, Finance et RH.
• Apporter une expertise commerciale aux équipes locales.
• Être force de proposition dans l’évolution du modèle de services (digital, nutrition, sourcing local, RSE, innovation culinaire).