Directeur de Restaurant

CØMPΛNIUMHospitality; Lyon; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une maison gastronomique d'exception à Lyon recherche un(e) Directeur(trice) de Restaurant. Vous serez responsable de l'ensemble du service en salle, de la gestion de l'équipe et de la coordination avec la cuisine. Le candidat idéal a une expérience dans un établissement étoilé, possède un sens aigu de l'organisation et une excellente communication. Ce poste offre un environnement de travail exceptionnel centré sur l'hospitalité.

Qualifications

• Expérience confirmée à un poste similaire au sein d'une maison gastronomique étoilée (idéalement 2 ou 3 étoiles).
• Attitude exemplaire et bienveillante, sens de l'hospitalité.
• Adhésion aux valeurs d'une maison familiale, avec une volonté de s'inscrire dans la durée.

Responsabilités

• Superviser, organiser et coordonner l'ensemble du service en salle et au bar.
• Encadrer, motiver et former une équipe engagée.
• Gérer les plannings de l'équipe de salle et de sommellerie.
• Assurer une communication fluide avec la cuisine et la direction.

Connaissances

Leadership

Organisation

Service client

Communication en anglais

Description du poste

COMPANIUM Hospitality accompagne un établissement gastronomique d'exception, 3 étoiles Michelin, également Relais & Châteaux, dans le recrutement de son futur Directeur ou de sa future Directrice de Restaurant.

Nichée au cœur de la nature, cette maison familiale incarne une vision singulière de l'hospitalité et de la gastronomie.

Le cadre de travail y est exceptionnel, à la fois exigeant et profondément humain.

Superviser, organiser et coordonner l'ensemble du service en salle et au bar (déjeuner et dîner)

Encadrer, motiver et former une équipe engagée pour garantir une expérience client d'exception.

Être garant(e) de la qualité des prestations : mise en place, propreté, atmosphère, déroulement du service.

Gérer les plannings de l'équipe de salle et de sommellerie.

Assurer une communication fluide avec la cuisine, la réception et la direction.

Superviser également le service du petit déjeuner pour les clients de l'hôtel.

Profil recherché

Expérience confirmée à un poste similaire au sein dune maison gastronomique étoilée (idéalement 2 ou 3 étoiles).

Sens du détail, de l'organisation et de l'excellence dans le service.

Leadership naturel, capacité à fédérer une équipe autour dune vision commune.

Attitude exemplaire et bienveillante, sens de l'hospitalité.

Excellente communication et maîtrise de l'anglais.

Adhésion aux valeurs dune maison familiale, avec une volonté de s'inscrire dans la durée.