demi chef.fe de partie cuisine et patisserie (H/F)

BISTROT SPINOZA; Bordeaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant français à Bordeaux recherche un.e demi chef.fe de partie cuisine et pâtisserie. Vous serez responsable de la préparation des plats, du respect des normes d'hygiène, et de l'assistance au chef de cuisine. Le poste nécessite 1 an d'expérience et un CAP ou BEP en restauration. Un salaire brut entre 2179 et 2436 Euros mensuels est offert, avec des avantages tels qu'une complémentaire santé et de la restauration.

Prestations

Complémentaire santé

Restauration

Qualifications

• 1 an d'expérience indispensable en cuisine ou pâtisserie.
• Formation HACCP serait un plus.

Responsabilités

• Assurer les différentes cuissons et préparations.
• Dresser les assiettes et élaborer des sauces.
• Gérer et effectuer les mises en place.

Connaissances

Capacité d'adaptation

Esprit d'équipe

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Restauration

Description du poste

demi chef.fe de partie cuisine et patisserie (H/F)

demi chef.fe de partie cuisine et patisserie (H/F) 33 - BORDEAUX

Offre n° 196TKKZ
demi chef.fe de partie cuisine et patisserie (H/F)

Notre restaurant recherche un.e demi- Chef.fe de partie H/F CUISINE et PATISSERIE (poste évolutif en chef.fe de partie)Horaires de travail : services du mardi au samedi - 3 jours repos : dimanche et lundi + variable selon planning- Assurer les différentes cuissons et préparations- Dresser les assiettes- Élaboration des sauces- Connaissance des différentes bases de la pâtisserie (crèmes, mousses, pates, biscuits etc.)- Réalisation des pâtes, des crèmes et des mousses , des desserts en respectant les normes d'hygiène- Gérer et effectuer les mises en place- Assister le chef de cuisine- Le contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur,- L'application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueurEmploi exigeant un niveau de formation équivalent aux diplômes suivants : BEP CAP

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2179.00 Euros à 2436.00 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Restauration- expérience cuisine/patisserie Cette formation est indispensable

Compétences

• capacite d'adaptation Cette compétence est indispensable
• esprit d'équipe Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• formation HACCP serait un plus
• serieux motivé rigoureux

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Restaurant néo bistrot au cadre chic décontracté avec des inspirations art déco.Une cuisine traditionnelle et inventive axée sur « le bon et bien manger », un esprit qualitatif et raisonné. Notre démarche se base sur des valeurs qui ont du sens, en travaillant des produits de qualité voire d'exception dénichés chez des fournisseurs et producteurs locaux ou Français, labellisés ou Bio.Référencé au titre de « Maître Restaurateur » ainsi qu'à l'affiliation « Collège Culinaire de France »

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