Cuisinier pâtissier (H/F)

LES ATELIERS DU MONT BAR; Allègre; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une structure d'économie sociale située à Allègre recherche un cuisinier pâtissier (H/F) pour un CDD de 3 mois. Le candidat idéal aura un CAP cuisinier, idéalement un Bac Pro ou BTS, et doit être capable d'assurer la préparation et la cuisson des plats tout en respectant les normes d'hygiène. Ce poste inclut également des tâches comme l'élaboration des menus et l'encadrement des bénéficiaires. Salaire brut mensuel entre 1 811 € et 2 067 €, avec des repas inclus et une solution de logement temporaire possible.

Prestations

Repas inclus

Complémentaire santé

Qualifications

• Âge minimum de 18 ans requis.
• Une première expérience en cuisine est préférable.

Responsabilités

• Assurer la préparation et la cuisson des plats.
• Participer à l'élaboration des menus.
• Veiller au respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Communiquer efficacement avec le personnel et les clients

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP cuisinier

Bac Pro / BTS

Description du poste

Offre n° 201CWSV – Cuisinier pâtissier (H/F)

Dans le cadre du développement d'une structure de l'économie sociale et solidaire sur Allègre « Les ateliers du Mont Bar », nous recherchons un second cuisinier qui interviendra au sein du restaurant « Les ateliers du Mont Bar ». Vous serez sous l'autorité du chef cuisinier en place et participerez à la redynamisation territoriale d'Allègre autour d'un fonctionnement d'économie circulaire.

Responsabilités

• Assurer la préparation et la cuisson des plats, de l'entrée au dessert.
• Participer à l'élaboration des menus et à la sélection des produits.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contribuer à la mise en place et à l'organisation de la cuisine.
• Encadrer et former les bénéficiaires de la structure.
• Collaborer avec le directeur de structure et les autres membres de l'équipe pour garantir le bon déroulement du service.
• Participer au nettoyage et à l'entretien de l'ensemble des équipements et des locaux.

Conditions de travail

Travail du lundi au dimanche, avec 2 jours de repos par semaine (à déterminer ensemble). Répartition du pouvoir de manière égalitaire entre tous. Repas inclus. Une solution de logement peut être proposée dans un premier temps. Poste à pourvoir rapidement.

Profil et qualifications

• CAP cuisinier exigé.
• Bac Pro / BTS fortement souhaité.
• Idéalement une première expérience en cuisine.

Compétences techniques

• Communiquer efficacement avec le personnel et les clients.
• Conditionner des produits.
• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Dresser des plats pour le service.
• Éplucher des légumes et des fruits.
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
• Préparer les viandes et les poissons.
• Agir rapidement en cas de problème technique ou de pénurie.
• Aider à l'organisation d'événements spéciaux.
• Assurer la formation continue des apprentis pâtissiers.
• Définir les besoins en approvisionnement.
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock.
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple.
• Planifier les opérations de production selon les commandes.
• Réceptionner les produits, les matières premières et vérifier la conformité d'une livraison.
• Transmettre une technique, un savoir‑faire.

Attitudes et valeurs professionnelles

• Faire preuve de créativité et d'inventivité.
• Faire preuve de sens des responsabilités.
• Etre ouvert aux changements.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Débits de boissons.

Conditions contractuelles

Type de contrat : CDD 3 mois.

Durée du travail : 35 h/semaine (travail les week‑ends et jours fériés, travail en journée, travail le dimanche).

Salaire : Salaire brut mensuel de 1 811 € à 2 067 € sur 12 mois. Restauration et complémentaire santé inclus.

Le poste

Le poste à pourvoir rapidement.