Cuisinier pâtissier

CFA ALTERN EMPLOI Valenciennes; Coulon; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de formation culinaire situé en Nouvelle-Aquitaine recherche un Cuisinier pâtissier. Ce rôle implique la création de desserts raffinés conformément au style culinaire de l'établissement. Le candidat travaillera en étroite collaboration avec le chef cuisinier, gérera les stocks et devra respecter les normes d'hygiène. Les qualifications requises incluent un CAP ou BP en pâtisserie, alors que d'autres formations en restauration sont appréciées.

Qualifications

• Diplôme de niveau CAP ou BP en pâtisserie requis.
• D'autres formations pertinentes incluent le BAC pro ou le BTS hôtellerie-restauration.
• Expérience en cuisine souhaitée.

Responsabilités

• Concevoir et réaliser des desserts à la carte du restaurant.
• Collaborer avec le chef pour développer des menus saisonniers.
• Gérer les stocks et commander les ingrédients nécessaires.
• Assurer le respect des normes d'hygiène en cuisine.

Connaissances

Créativité

Rigueur

Gestion du stress

Travail en équipe

Formation

Diplôme CAP ou BP en pâtisserie

CAP cuisine

Bac professionnel ou technologique en restauration

BTS hôtellerie-restauration

Description du poste

Cuisinier pâtissier / Cuisinière pâtissière

Le pâtissier de restaurant, un artiste culinaire qui éveille les papilles avec ses créations sucrées. Conçoit et réalise des desserts à la carte du restaurant, en accord avec le style culinaire de l'établissement. Collabore étroitement avec le chef cuisinier pour développer des menus saisonniers et des offres spéciales. Gère les stocks de matières premières et commande les ingrédients nécessaires à la préparation des desserts. Assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine pâtissière. Peut participer à des compétitions culinaires et représenter le restaurant lors d'événements gastronomiques.

Quelles sont les missions ?

• Faire preuve de créativité, d'inventivité;
• Faire preuve de rigueur et de précision;
• Gérer son stress;
• Travailler en équipe

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP ou BP en pâtisserie. D’autres formations comme le CAP cuisine, le Bac professionnel ou technologique en restauration voire le BTS hôtellerie-restauration sont également pertinentes.