Cuisinier ou chef de cuisine (H/F)

HOTEL MERCURE; Saint-Lô; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 4 étoiles à Saint-Lô recherche un cuisinier passionné et rigoureux pour préparer des plats de qualité. Vous aurez un rôle clé en garantissant la satisfaction des clients et le respect des normes de sécurité alimentaire. Expérience en cuisine requise, avec à l'aise pour travailler sous pression. Offre un contrat CDI à 39h/semaine avec un salaire brut horaire de 13,50 Euros.

Qualifications

• Expérience préalable en cuisine, idéalement en restaurant.
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant une qualité élevée.
• Créativité et passion pour la gastronomie.

Responsabilités

• Préparer les aliments selon les recettes et les standards de l'établissement.
• Assurer le service en restauration en respectant les délais et la qualité des plats.
• Participer à l'entretien de la cuisine et à la réception des livraisons.

Connaissances

Cuisine des spécialités régionales françaises

Dresser des plats pour le service

Modes de cuisson des aliments

Préparer des plats culinaires

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 197PCNQ - Cuisinier ou chef de cuisine (H/F)

Nous recherchons un cuisinier(e) rigoureux(se), exigeant en matière de cuisine, d\'hygiène, et de gestion des stocks, et passionné(e). Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire, ainsi que vos collègues et la hiérarchie.

Responsabilités

• Préparer les aliments selon les recettes et les standards de l\'établissement
• Élaborer des préparations culinaires variées et innovantes maison à partir de produits locaux et de saison
• Assurer le service en restauration en respectant les délais et la qualité des plats
• Manipuler les aliments avec soin, en respectant les règles d\'hygiène et de sécurité alimentaire
• Collaborer avec l\'équipe en cuisine et les dépendances pour garantir le bon déroulement du service
• Participer à l\'entretien de la cuisine, à la réception des livraisons, au rangement des denrées, à la rotation des produits et à la surveillance des DLC, et à l\'utilisation quotidienne et systématique de l\'E-PACK

Profil recherché

• Expérience préalable en cuisine, idéalement en restaurant
• Connaissance des techniques de préparation culinaire et des normes de sécurité alimentaire (HACCP requis)
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant une qualité élevée
• Sens du travail en équipe et bonne communication avec les collègues et la hiérarchie
• Créativité et passion pour la gastronomie
• Savoir-faire et savoir-être dignes d\'un hôtel 4*

Poste et conditions

Poste à pourvoir dès que possible. Statut non cadre

Type de contrat: CDI

Durée du travail: 39H/semaine

Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 13,50 Euros
• Selon profil

Expérience

• 1 An(s) expérience indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Dresser des plats pour le service
• Modes de cuisson des aliments
• Préparer des plats culinaires
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Savoir-être professionnels

• Avoir l\'esprit d\'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d\'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Hôtels et hébergement similaire