Cuisinier (H/F)*NON LOGE*

LE GRAND SALON; Embrun; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un bistro épicurien à Embrun cherche un cuisinier (H/F) pour un poste à pourvoir immédiatement. Vous serez responsable de la préparation des plats, du dressage et de l'organisation du service, le tout dans le respect des normes d'hygiène. Le travail est de 39 heures par semaine, avec un salaire mensuel brut de 2200€ mais sans hébergement fourni. Une expérience d'un an et un CAP ou BEP en cuisine sont indispensables.

Qualifications

• 1 an d'expérience dans un poste similaire est indispensable.
• Formation en cuisine obligatoire.

Responsabilités

• Réceptionner et stocker la marchandise.
• Élaborer les recettes et dressage pour le service.
• Organiser son service et maintenir la propreté de la cuisine.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Préparer des plats culinaires

Assurer la propreté de la zone de travail

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Chaîne du froid

Contrôler la qualité de la production

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Formation

CAP, BEP ou équivalent en Cuisine

Description du poste

Offre n° 198NHPN
Cuisinier (H/F)**NON LOGE**

Poste à pourvoir de suite.Cuisine sur le thème bistro, recettes maison, essentiellement produits frais avec une carte renouvelée régulièrement.Description du posteRéceptionner et stocker la marchandiseSurveiller les quantités disponiblesSurveiller les besoins d'approvisionnementRéaliser les préparations préliminairesÉlaborer les recettes et dressage pour le serviceOrganiser son serviceMaintenir la propreté de la cuisine et du matériel pour un nettoyage quotidien et périodique

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros sur 12 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires Cette compétence est indispensable
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Législation alimentaire
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de conservation des aliments
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Le Grand Salon à Embrun est un bistro épicurien offrant une brasserie et un salon de thé avec une terrasse, des repas sur place, et des options de livraison et vente à emporter.

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