Cuisinier

LECLERC LE POIRE SUR VIE; Marly; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une chaîne de supermarchés recherche un(e) Cuisinier(e) à temps complet pour son cafétéria à Metz Marly. Le candidat idéal est responsable de la préparation des plats, de la gestion des stocks et de l'entretien du matériel de cuisine, tout en respectant les normes de qualité. Une solide expérience culinaire et des compétences en gestion de cuisine sont requises. Ce poste est un CDI offrant une stabilité dans un environnement dynamique.

Qualifications

• Compétences culinaires solides et respect des normes de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant la qualité.
• Expérience en gestion des stocks et organisation de la cuisine.

Responsabilités

• Élaborer les plannings de fabrication des plats.
• Préparer les aliments selon les recettes et règles sanitaires.
• Analyser les retours de marchandises pour optimiser les stocks.
• Assurer la qualité constante des mets servis.
• Entretenir le matériel de cuisine.

Description du poste

Description

Le Centre E. Lelcerc de Metz Marly (57155 / Moselle) recherche un(e) Cuisinier(e) en contrat à durée indéterminée (CDI) et à temps complet pour rejoindre notre cafétéria.

Vos Missions

• Élaboration des Plannings : Participer à l'élaboration et connaître les plannings de fabrication des hors-d'oeuvre, plats chauds, desserts, etc.
• Préparation des Aliments : Préparer tous les aliments dans les délais en suivant scrupuleusement les recettes et en respectant les règles sanitaires en vigueur.
• Gestion des Stocks : Analyser et réagir aux retours de marchandises et aux reliquats pour minimiser les pertes et optimiser les stocks.
• Qualité des Mets : Assurer une qualité constante des mets proposés à nos clients en veillant à la présentation, la cuisson, la qualité, la quantité, la température, et l'assaisonnement.
• Entretien du Matériel : S'assurer du bon fonctionnement du matériel de cuisine, incluant son utilisation correcte, son nettoyage régulier, son entretien, et le contrôle des températures.